Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

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ALIMENTATION
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Ouvrage Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires
Allaire, Gilles ; Baritaux, Virginie ; Billion, Camille ; & al. ; Mundler, Patrick ; Rouchier, Juliette 2016 . Educagri éditions , 462 p. [ ISBN : 979-10-275-0082-6 ]
Résumé :
Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des...

Produits agricoles Vente coopérative France ; Produits agricoles Vente coopérative Canada Québec (Canada ; province) ; Agriculture de proximité France ; Agriculture de proximité Canada Québec (Canada ; province)
VENTE DIRECTE ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ; ALIMENTATION
Accès en ligne
N003588 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne

Article A la soupe !   Cléa
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), 2012/01 , n° 192 , 38-41 p.   ill. [ ISSN : 1962-5790 ]
Résumé :
Manger de la soupe n'a que des avantages au quotidien. Présentation de diverses recettes de soupes et conseils pour profiter au maximum de ses bienfaits.

ALIMENTATION ; LEGUME ; RECETTE CULINAIRE


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R042936 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes )

Article La batterie de cuisine idéale   Aubert, Claude
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), 2012/01 , n° 192 , 68-71 p.   ill. [ ISSN : 1962-5790 ]
Résumé :
Conseils pour acquérir la batterie de cuisine idéale. Avantages et inconvénients des différents matériaux de cuisson : acier inoxydable, fonte, fer, aluminium, émail, téflon, céramique, silicone...

USTENSILE DE CUISINE ; ALIMENTATION ; FER (METAL) ; ALUMINIUM ; SANTE


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R042942 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes )

Article Marion Guillou, Dr en sciences des aliments et présidente de l'INRA : l'innovation sera élaborée conjointement avec les agriculteurs   Dubon, Guy
REUSSIR FRUITS ET LEGUMES, 2012/01 , n° 313 , 15 p.   [ ISSN : 1761-5348 ]
Résumé :
Interview sur les thèmes suivants : le défi de l'agriculture mondiale pour nourrir l'humanité en 2050 (sujet de son livre), le rôle des sciences et de l'innovation et la place des productions fruits et légumes dans cet objectif.

ALIMENTATION ; EVOLUTION SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE


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R042973 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes )

Article Maxime Baudouin : nouveau règlement pour l'étiquetage   Buffard, Cécile
POINTS DE VENTE, 2012/01 , n° 1107 , 06-07 p.   [ ISSN : 0150-1844 ]
Résumé :
Entretien avec Maxime Baudoin, avocat spécialiste du droit alimentaire. Précisions sur l'information des consommateurs de denrées alimentaires dans le cadre du règlement de l'union européenne publié le 22 novembre 2011.

ETIQUETAGE ; REGLEMENTATION ; ALIMENTATION


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R042860 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes )

Article Semences : lundi noir pour les paysans   Crouzet, Christian
CAMPAGNES SOLIDAIRES, 2012/01 , n° 269 , 4 p.   [ ISSN : 0984-9181 ]
Résumé :
Malgré une forte contestation paysanne, la proposition de loi sur les certificats d'obtention végétale a été votée par les députés le lundi 28 novembre 2011. Des taxes seront désormais prélevées sur toutes les semences autoproduites à la ferme.

SEMENCE AGRICOLE ; LEGISLATION ; ALIMENTATION ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE


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R038081 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Alimentation et maux d'hiver   Hampikian, Sylvie
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), 2011/11 , n° 191 , 70-71 p.   ill. [ ISSN : 1962-5790 ]
Résumé :
Tout le monde le sait, l'hiver il faut renforcer ses défenses naturelles et privilégier une alimentation riche en nutriments et en facteurs protecteurs. Conseils pour choisir les produits qui vous permettront de rester en bonne santé : vitamines, probiotiques, plantes aromatiques...

HIVER ; ALIMENTATION ; SANTE ; DEFICIT IMMUNITAIRE


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R037806 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Le tout technologique conduit à l'absurde   Queval, Florence
FRANCE AGRICOLE (LA), 2011/11 , n° 3411 , 8 p.   photogr. [ ISSN : 0046-4899 ]
Résumé :
Joël Gellin qui est généticien à l'Inra est contre le tout technologique. Les OGM (Organisme génétiquement modifié) seraient une solution si l'intérêt commercial ne passait pas avant tout. Pour combattre la faim dans le monde il faudrait développer la culture vivrière, respecter la...

GENIE GENETIQUE ; ALIMENTATION


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R038225 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Petites douceurs saines   Chartrand, Frédérique
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), 2011/11 , n° 191 , 30-33 p.   photogr. [ ISSN : 1962-5790 ]
Résumé :
Aujourd'hui, nous consommons trop de sucre et trop de beurre mettant ainsi notre santé en danger. Quelques recettes sont proposées ici, à base de sucres (sirop d'agave, d'érable, stevia, sucre de coco...) et de graisses (purée d'amandes, de noisettes, de noix de cajou ou de cacahuètes) bien...

SANTE ; ALIMENTATION ; SUCRE ; BEURRE ; RECETTE CULINAIRE


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R037795 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Pour une souveraineté alimentaire à Haïti   Tréhet, Christophe
TRANSRURAL INITIATIVES, 2011/11 , n° 411 , 19 p.   [ ISSN : 1165-6166 ]
Résumé :
Interview de Camille Chalmers, économiste et sociologue, directeur de la Papda (Plateforme haïtienne de plaidoyer pour un développement alternatif), plateforme haïtienne d'organisation de la société civile qui travaille sur les politiques publiques.

HAITI ; ALIMENTATION ; AGRICULTURE ; COMMERCE EXTERIEUR


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R043098 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Trop fort le raifort !   Hampikian, Sylvie
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), 2011/11 , n° 191 , 12 p.   ill. [ ISSN : 1962-5790 ]
Résumé :
Portrait du raifort, condiment de la famille des bracicassées ou crucifères et de ses nombreuses vertus : bien connu en cuisine, anti-inflammatoire, anti-microbien, "bourré" de vitamines et de facteurs antioxydants, il est également très utilisé en phytothérapie.

CONDIMENT ; ALIMENTATION ; CRUCIFERE ; FEDERATION DE RUSSIE ; SANTE


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R037790 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Dossier : du steak à l'animal : quel lien entre discours et réalités de l'élevage ?  
TRANSRURAL INITIATIVES, 2011/10 , n° 410 , I-VIII p.   [ ISSN : 1165-6166 ]
Résumé :
Concentration des cheptels, intensification de la production et spécialisation régionale caractérisent l'évolution des filières d'élevage sur les dernières décennies. Des éleveurs de moutons se sont associés à un parc national et à des bouchers pour maintenir et promouvoir l'élevage...

ALIMENTATION ; CONSOMMATION : ECONOMIE ; ANIMAL


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- Bibliothèque générale de Rennes
R043095 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )

Article L'alimentation séquentielle est prometteuse   Le Douarin, Pascal
REUSSIR - AVICULTURE, 2011/10 , n° 170 , 20-21 p.   [ ISSN : 1261-4319 ]
Résumé :
Nourrir les poules pondeuses en alternant blé et complémentaire permet de réduire l'indice de consommation, mais la technique est encore au stade expérimental.

AVICULTURE ; ALIMENTATION


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R038471 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Nicotine, un problème de poids   Marttei, César ; Legros, Christian
BIOFUTUR, 2011/10 , n° 325 , 55-57 p.   sch. [ ISSN : 0294-3506 ]
Résumé :
Etude révélant la relation potentielle entre l'arrêt du tabac et la prise de poids. Des expériences sur les souris montrent, que les neurones hypotalamiques une fois stimulés, inhibent la prise alimentaire et activent les dépenses énergétiques de l'organisme.

TABAGISME ; OBESITE ; ALIMENTATION ; HYPOTHALAMUS ; SYSTEME NERVEUX ; PHARMACOLOGIE


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R032772 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Produire des oeufs à la coque dure   Puybasset, Armelle
REUSSIR - AVICULTURE, 2011/10 , n° 170 , 08-18 p.   [ ISSN : 1261-4319 ]
Résumé :
Explication de la formation, de la composition et de la structure d'une coquille. Le maintien de la qualité de la coquille prend d'autant plus d'importance que les durées d'élevage s'allongent. De nouvelles connaissances aident à mieux évaluer sa qualité mais aussi à comprendre les impacts...

AVICULTURE ; ELEVAGE ; ALIMENTATION ; OEUF


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R038472 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Consommation des ménages : quelle place pour les fruits et légumes frais ?   Serrurier, Matthieu
Infos. CTIFL, 2011/09 , n° 274 , 12-17 p.   tabl. [ ISSN : 0758-5373 ]
Résumé :
Caractéristiques de la consommation alimentaire des Français en 2010, et plus particulièrement place des fruits et légumes.

CONSOMMATION DES MENAGES ; ALIMENTATION ; MARCHE DES FRUITS ET LEGUMES


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R032273 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale d'Angers )

Article De l'utilité des antioxydants   Hampikian, Sylvie
QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES), 2011/09 , n° 190 , 70-71 p.   photogr. [ ISSN : 1962-5790 ]
Résumé :
Présentation et définition des antioxydants et de leurs effets sur la santé humaine, notamment dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers. Extrêmement présents dans les fruits et légumes notamment, il ne faut pas hésiter à les consommer au quotidien.

SANTE ; METABOLISME ; ALIMENTATION


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- Bibliothèque générale d'Angers - Rennes
R037787 : Service commun de documentation (SCD : Bibliothèques Angers - Rennes)

Article Il faut dissocier l'image de l'animal et de sa viande   Cazes-Valette, Geneviève ; Queval, Florence
FRANCE AGRICOLE (LA), 2011/09 , n° 3400 , 10 p.   [ ISSN : 0046-4899 ]
Résumé :
Entretien avec une anthropologue de l'alimentation qui étudie le comportement des consommateurs de viande.

PRODUIT CARNE ; ALIMENTATION ; CONSOMMATION DES MENAGES


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- Bibliothèque générale de Rennes
R042623 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article L'agriculture durable peut nourrir le monde, mais...   Estival, Laurence
Alternatives Economiques, 2011/09 , n° 305 , 40-41 p.   [ ISSN : 0247-3739 ]
Résumé :
Etude sur la capacité de l'agriculture durable à nourrir la population mondiale, à condition que chaque acteur joue le jeu.

AGRICULTURE DURABLE ; ALIMENTATION ; AGROECOLOGIE ; DEVELOPPEMENT DURABLE


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- UMR SMART-LERECO Rennes
R032711 : UMR Structures et Marchés Agricoles Ressources et Territoires (UMR SMART )

Article Pourquoi la famine revient-elle ?   Chevallier, Marc
Alternatives Economiques, 2011/09 , n° 305 , 32-33 p.   ill. [ ISSN : 0247-3739 ]
Résumé :
Etat des lieux sur la situation de famine de la Corne de l'Afrique : quelles sont les causes de cette crise alimentaire et quelles sont les conséquences sur la population ? Quelles sont les solutions envisagées pour réussir à endiguer cette famine ? La question de la sécurité alimentaire...

AFRIQUE ORIENTALE ; CRISE ; ALIMENTATION ; AIDE ALIMENTAIRE ; RELATIONS INTERNATIONALES ; POLITIQUE AGRICOLE


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- UMR SMART-LERECO Rennes
R032712 : UMR Structures et Marchés Agricoles Ressources et Territoires (UMR SMART )
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