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Tomé, Daniel
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Article Glycosylations of K-casein-derived caseinomacropeptide reduce its accessibility to endo- but not exointestinal brush border membrane peptidases   Boutrou, Rachel ; Jardin, Julien ; Blais, Anne ; Tomé, Daniel ; Léonil, Joëlle
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008 , Volume 56 , 8166-8173 p.   [ ISSN : 0021-8561 ]
Résumé :
Caseinomacropeptide (CMP) is a peptide obtained from #-casein hydrolysis by gastric proteinases and which exhibits various biological activities. The aim of this study was to analyze the intestinal processing of CMP at the brush border membrane (BBM) level. Intestinal BBM vesicles (BBMV)were used...

GLYCOSYLATION ; CASEINE ; PROTEINE ; MEMBRANE
CASEINOMACROPEPTIDE ; GLYCOSYLATION ; INTESTINAL DIGESTION ; BRUSH BORDER MEMBRANE VESICULES
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783316 : UMR Science et technologie du lait et de l'œuf (UMR STLO)

Article Compared with casein or total milk protein, digestion of milk soluble proteins is too rapid to sustain the anabolic postprandial amino acid requirement   Lacroix, Magali ; Bos, Cécile ; Léonil, Joëlle ; Airinei, Gheorge ; Luengo, Catherine ; Daré, Sophie ; Benamouzig, Robert ; Fouillet, Hélène ; Fauquant, Jacques ; Tomé, Daniel ; Gaudichon, Claire
American Journal of Clinical Nutrition, 2006 , Volume 84 , n° 5 , 1070-1079 p.   [ ISSN : 0002-9165 ]
Résumé :
Background: The in vivo quality of milk protein fractions has seldom been studied in humans.Objective: Our objective was to compare the postprandial utilization of dietary nitrogen from 3 [15N]-labeled milk products: micellar caseins (MC), milk soluble protein isolate (MSPI), and total milk...

CASEINE ; ACIDE AMINE ; METABOLISME AZOTE ; DIGESTION ; PROTEINE DU LAIT
MILK PROTEIN ; AMINO ACID KINETIC ; PROTEIN METABOLISM ; DEAMINATION


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781379 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Article Heat markers and quality indexes of industrially heat-treated [15N] milk protein measured in rats   Lacroix, Magali ; Léonil, Joëlle ; Bos, Cécile ; Henrye, Gwénaëlle ; Airinei, Gheorge ; Fauquant, Jacques ; Tomé, Daniel ; Gaudichon, Claire
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006 , Volume 54 , n° 4 , 1508-1517 p.   [ ISSN : 0021-8561 ]
Résumé :
To determine the bioavailability of industrially heat-treated milk proteins, male Wistar rats were given[15N]-labeled meals containing either nonheatedsmicellar casein (CAS), milk soluble protein isolate(MSPI), and microfiltered milk (MF)sor heated productss#high temperature short time#...

PROTEINE DU LAIT ; PROTEINE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; MICROFILTRATION ; DIGESTION ; VALEUR NUTRITIVE
HEAT TREATMENT ; MILK PROTEIN ; PROTEIN QUALITY ; RAT ; IN VIVO ASSAY


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781374 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Chapitre
782770 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 12073, OUV A.103


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- UMR STLO

Article La sécurité des filières agro-alimentaires : de l'éthique à l'étiquette. Une conférence-débat tenue à Gembloux le 11 mai 2000   Tomé, Daniel ; Sindic, Marianne
Cahiers Agricultures, 2000 , Volume 9 , n° 4 , 341-345 p.   [ ISSN : 0299-8661 ]


BELGIQUE
2000
FILIERE ; IAA ; CONFERENCE ANNUELLE ; QUALITE ; SANTE HUMAINE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE
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- Bibliothèque générale d'Angers
A927407 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Ouvrage Des Macro-nutriments alimentaires à la santé de l'homme
Tomé, Daniel ; 1995 . Institut Danone ( Monographie chaire Danone ) , Bruxelles , V-106 p. [ ISBN : 2-930151-00-5 ]


PHYSIOLOGIE DE LA NUTRITION ; NUTRITION HUMAINE ; METABOLISME ; PROTEINE ; GLUCIDE ; LIPIDE
806565 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 641.1:612.3 TOM


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- Bibliothèque générale de Rennes

Article 15N-labelling and preparation of milk, casein and whey proteins   Mahé, S. ; Fauquant, Jacques ; Gaudichon, Claire ; Roos N ; Maubois, Jean-Louis ; Tomé, Daniel
Le Lait, 1994 , n° 74 , 307-312 p.  


AZOTE ; CASEINE ; ELEMENT MARQUE ; LAIT ; METABOLISME ; MICROFILTRATION ; PROTEINE DE LACTOSERUM ; PROTEINE LAITIERE ; RTL ; SEPARATION
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- UMR STLO
782710 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV,PB

Article Identification of C-terminal peptides of bovine Beta-casein that enhance proliferation of rat lymphocytes   Coste, Michel ; Rochet, Violaine ; Léonil, Joëlle ; Mollé, Daniel ; Bouhallab, Said ; Tomé, Daniel
Immunology Letters, 1992 , n° 33 , 41-46 p.  


ACTIVITE BIOLOGIQUE ; CASEINE BETA ; CELLULE ; CROISSANCE ; IDENTIFICATION ; PEPTIDE ; RTL


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- UMR STLO
782402 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = TAP 4352

Article Concentration of human milk immunoglobulins by ultrafiltration   Mahé, S. ; Aubry S ; Barrois-Larouze V ; Pierre, Alice ; Tomé, Daniel
Le Lait, 1991 , n° 71 , 321-326 p.  


CONCENTRATION ; IMMUNOGLOBULINE ; LAIT DE FEMME ; RTL ; ULTRAFILTRATION
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- UMR STLO
782709 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = REV,JL

Article Dosage immunologique des lectines de pois proteagineux : techniques Elisa et immunodiffusion radiale   Bertrand, G. ; Hingand, L. ; Kerlan, Camille ; Tomé, Daniel ; Sève, Bernard
Science des Aliments, 1985 , n° 5 , 287-303 p.   illus. 41 ref. [ ISSN : 0240-8813 ]


PROTEINE ; PROTEAGINEUX ; IMMUNOLOGIE ; POIS ; PISUM SATIVUM
LECTINE ; DOSAGE IMMUNOLOGIQUE ; ELISA ; IMMUNOENZYMOLOGIE ; IMMUNODIFFUSION
756202 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Dosage immunologique des lectines de pois protegineux. Techniques ELISA et immunodiffusion radiale.   Bertrand, G. ; Hingand, L. ; Kerlan, Camille ; Tomé, Daniel ; Sève, Bernard
Science des Aliments (FRA), 1985 , Volume 5 , 287-305 p.  


POIS FOURRAGER ; PISUM SATIVUM VAR ARVENSE ; GRAINE ; PROTEINE VEGETALE ; LECTINE ; DOSAGE IMMUNOLOGIQUE ; TECHNIQUE ELISA ; IMMUNODIFFUSION


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- UMR IGEPP
630379 : UMR Institut de génétique environnement et protection des plantes (UMR IGEPP) - Cote = P-44

Ouvrage Les Aliments à humidité intermédiaire : physico-chimie, technologie, formulation
Tomé, Daniel ; Bizot, Hervé ; Guilbot, André 1978 . APRIA ; BNIST ; CDIUPA ( Série synthèses bibliographiques ) , Paris , 1 vol. (v-299 p.)


Aliments -- Teneur en eau ; Manipulation des aliments ; Industrie alimentaire
PRODUIT A HUMIDITE INTERMEDIAIRE
809926 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) Cote - 1983/267


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