Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

Centre
8
Type de document
Sloan, Elizabeth
0 sélectionnée(s) / 8 réponse(s)  

Article What, when, where america eats   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 32-41 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


SOCIOLOGIE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; AGE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900516 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Global migration : emerging opportunities in food and drink   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2019/10 , Volume 73 , n° 10 , 42-55 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


STATISTIQUE DESCRIPTIVE ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CONSOMMATEURS


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900429 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Demographic disruptors   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 07/2019 , Volume 73 , n° 07 , 30-41 p.  
Résumé :
De nouvelles générations d'acheteurs apparaissent, les millénials, la Gen X, la Gen Z qui remplacent petit à petit les babyboomer. Ces nouveaux acheteurs demandent des produits différents et représentent un nouveau marché prometteur pour l'industrie agroalimentaire.

CONSOMMATEUR ; AGE ; ALIMENTATION HUMAINE



Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900396 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Top ten food trends   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2019/04 , Volume 73 , n° 04 , 30-47 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Depuis quelques années la génération millenialle dope la consommation de produits surgelés. Ils sont difficiles à capter ,car ils cherchent des bons produits pour leur santé, facile à préparer et avec une offre diversifiée.

PRODUIT CONGELE ; BOISSON ENERGISANTE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900347 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Refreshing the fresh food sector   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2019/01 , Volume 73 , n° 1 , 35-41 p.  
Résumé :
Les viandes et fruits de mer gastronomiques préemballés séduisent de plus en plus les consommateurs mobiles. Ils attirent l'attention des clients sur les rayons frais avec les dessert dips et les breakfast kit.

PRODUIT FRAIS ; VIANDE ; FRUITS DE MER ; CONSOMMATEUR
PACKAGING


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900251 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 101.836

Article It's time for restaurant realignment   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2018/10 , Volume 72 , n° 10 , 46-56 p.  
Résumé :
Un rôle croissant dans la préparation quotidienne des repas, la livraison à la demande et un nouveau secteur de restauration rapide plus décontracté, tout cela contribuera à rendre les restaurants plus compétitifs et développer les budgets alimentaires des Américains.

RESTAURANTS ; ETATS-UNIS ; RESTAURATION HORS FOYER


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900208 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Top ten functional food trends   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2018/04 , Volume 72 , n° 4 , 26-43 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


SANTE ; ALIMENT TRANSFORME ; BOISSON ENERGISANTE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE

USA ; AMERIQUE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900167 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 101.836

Article What, when, and where america eats   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2018/01 , Volume 72 , n° 1 , 23-35 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les goûts et les assiettes des consommateurs américains évoluent grâce à un regain d'intérêt pour la maison, à l'externalisation de la préparation des aliments et à l'influence des enfants et des adolescents.

CONSOMMATION ALIMENTAIRE
AMERIQUE CENTRALE


Localiser cette bibliothèque :
- Bibliothèque générale de Rennes
P900120 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)