Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

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Picard, Brigitte
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Ouvrage La viande : De l'élevage à l'assiette
Kondjoyan, Alain ; Picard, Brigitte ; 2019 . Maison des sciences de l'homme ( L'opportune ) , Clermont Ferrand , 1 vol. (63 p.) [ ISBN : 978-2-84516-844-2 ]


Viande -- Consommation ; Élevage
VIANDE ; SANTE ; ELEVAGE ; RUMINANT ; QUALITE DU PRODUIT
759590 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = C03 KON
834104 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) - Cote = 637.5 KON


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- UMR PEGASE
- Bibliothèque générale de Rennes

Article La viande bovine : les principales qualités recherchées   Gruffat-Mouty, Dominique ; Picard, Brigitte ; Bauchart, Dominique
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2015 , n° vol. 028-002 , 99-104 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
Diminution de la consommation de viande bovine au cours des dernières années. Malgré tout, la France continue à être le premier producteur et consommateur de l'Union européenne. La filière française se caractérise par la diversité de ses productions : vaches, génisses, taurillons et...

QUALITE ALIMENTAIRE ; VIANDE DE BOUCHERIE
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- Bibliothèque générale de Rennes
R042189 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Les principales composantes de la qualité des carcasses et des viandes dans les différentes espèces animales   Lebret, Bénédicte ; Picard, Brigitte
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2015 , n° vol. 028-002 , 93-98 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
Viande et chair de poisson offrent une source essentielle de protéines, et d'éléments nutritifs pour l'alimentation humaine. Le volume des productions de produits carnés doit correspondre à l'accroissement de la population mondiale, tout en tenant compte des composantes environnementales,...

ALIMENTATION (NUTRITION) ; VIANDE DE BOUCHERIE ; PRODUIT CARNE
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- Bibliothèque générale de Rennes
R042190 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Colloque Ontology dedicated to livestock traits: growth and meat products quality as an example ( 2013 ) Bugeon, Jérôme ; Baéza, Élisabeth ; Brun, Jean-Paul ; Cassar-Malek, Isabelle ; Chatonnet, Arnaud ; Duclos, Michel ; Fernandez, Xavier ; Gondret, Florence ; Hue, Isabelle ; Jurie, C. ; Leibovitch, S. ; Picard, Brigitte ; Prache, Sophie ; Rescan, Pierre-Yves ; Le Bail, Pierre-Yves  
746876 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2013
CONGRES ; ITALIE ; ANIMAL ; ANIMAL D'ELEVAGE ; ONTOLOGIE ; PHENOTYPE ; BASE DE DONNEES AQUAEXCEL


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- LPGP

Ouvrage 14èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
Magali, A. ; Bauchart, Dominique ; Buisine, E. ; Evrat-Georgel, C. ; Fostier, Bernard ; Lefèvre, Florence ; Marhin, P. ; Meunier, L. ; Mourot, Jacques ; Noiraud-Romy, N. ; Picard, Brigitte ; 2012 . ADIV , 1 vol. (182 p.)


ANIMAL ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; PRODUIT CARNE ; IMPACT ENVIRONNEMENTAL ; HYGIENE ET SECURITE ; PROCEDE ; GENETIQUE ; GENOMIQUE
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746945 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = JB


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- LPGP

Colloque ATOL : une ontologie dédiée aux traits des animaux d'élevage, un exemple sur le thème de la croissance et de la qualité de la viande ( 2012 ) Bugeon, Jérôme ; Baéza, Élisabeth ; Brun, Jean-Paul ; Cassar-Malek, Isabelle ; Chatonnet, Arnaud ; Duclos, Michel-Jacques ; Fernandez, Xavier ; Gondret, Florence ; Hue, Isabelle ; Jurie, C. ; Leibovitch, S. ; Picard, Brigitte ; Prache, Sophie ; Rescan, Pierre-Yves ; Le Bail, Pierre-Yves  
746734 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; ANIMAL ; ANIMAL D'ELEVAGE ; CROISSANCE ANIMALE ; QUALITE DE LA VIANDE ; PHENOTYPE ATOL


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- LPGP

Colloque Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ( 2012 ) Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Liaubet, Laurence ; Damon, Marie ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François ; Renand, Gilles  
746736 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; BIOMARQUEUR ; PHENOTYPAGE ; GENOMIQUE ATOL


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- LPGP

Article Meat and fish flesh quality improvement with proteomic applications   Picard, Brigitte ; Lefèvre, Florence ; Lebret, Bénédicte
Anim. Frontiers, 2012 , Volume 2 , n° 4 , 18-25 p.  


ANIMAL ; VIANDE ; BOEUF ; PORC ; POISSON ; MUSCLE ; MUSCLE SQUELETTIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE DE LA CHAIR ; TEXTURE ; TENDRETE ; PROTEOMIQUE ; BIOMARQUEUR ; ALIMENTATION ; VEGETAL ; PLANTE


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746771 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012

Colloque Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment ( 2012 ) Terlouw, Claudia ; Bourguet, Cécile ; Cassar-Malek, Isabelle ; Deiss, Véronique ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Picard, Brigitte  
746737 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; ABATTAGE ; ABATTAGE D'ANIMAUX ; STRESS ; PORC ; BOVIN ; VOLAILLE ; POISSON


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Colloque Role of myostatin in the intracellular pathways regulating the balance between atrophy and hypertrophy in skeletal muscle ( 2011 ) Picard, Brigitte ; Bonnieu, A. ; Cassar-Malek, Isabelle ; Chelh, I. ; Cottin, P. ; Gabillard, Jean-Charles ; Hadj Sassi, A. ; Leibovitch, S. ; Rodriguez, J. ; Seiliez, Iban  
746403 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011
POISSON ; TRUITE ; BOEUF ; BOVIDE ; SOURIS ; GENOMIQUE ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE ; CROISSANCE MUSCULAIRE ; MUSCLE SQUELETTIQUE ; ATROPHIE ; ATROPHIE MUSCULAIRE ; HYPERTROPHIE ; HYPERTROPHIE MUSCULAIRE ; MYOGENESE ; MYOSTATINE ; CULTURE DE CELLULE ; REGULATION CELLULAIRE ; CELLULE SATELLITE ; SYNTHESE PROTEIQUE ; FoxO1 ; TRANSCRIPTION ; FACTEUR DE TRANSCRIPTION ; MYOTUBE ; PROGRAMME DE RECHERCHE MYOTROPHY


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Ouvrage 13èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
Berri, Cécile ; Culioli, Joseph ; Daudin, Jean-Dominique ; Denoyelle, Christophe ; Duclos, Michel ; Fostier, Bernard ; Gigaud, Vérane ; Lefèvre, Florence ; Meunier, L. ; Mourot, Jacques ; Peyron, A. ; Picard, Brigitte ; Plouvier, A. ; Poma, J.P. ; Renand, Gilles ; Sans, P. ; 2010 . ADIV , Clermont-Ferrand , 246 p.


ANIMAL ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; PRODUIT CARNE ; MUSCLE ; CROISSANCE ; SANTE ; NUTRITION ; ALIMENTATION ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; TRANSFORMATION ; CONSERVATION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE CHIMIQUE ; GENETIQUE ; GENOMIQUE ; ENVIRONNEMENT
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746292 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010/JB


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Colloque L'adiposité des carcasses et des viandes à  la lumière des interactions tissus adipeux-muscles au cours de la croissance ( 2010 ) Bonnet, Muriel ; Louveau, Isabelle ; Picard, Brigitte ; Gondret, Florence ; Lefaucheur, Louis ; Chilliard, Yves ; Cassar-Malek, Isabelle  
759094 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
TISSU ADIPEUX ; LIPIDE ; VIANDE ; CROISSANCE ANIMALE ; MUSCLE

Ouvrage Muscle et viande de ruminant
Bauchart, Dominique ; Picard, Brigitte ; 2010 . Editions Quae [ ISBN : 978-2-7592-0877-7 ]


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N000941 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) = Disponible en ligne

Ouvrage Muscle et viande de ruminant
Bauchart, Dominique ; Picard, Brigitte ; 2010 . Quae ( Synthèse ) , 292 p. [ ISBN : 978-2-7592-0877-7 ]


BOVIN ; OVIN ; VIANDE ; PRODUCTION ; QUALITE ; TISSU ADIPEUX ; RUMINANT ; CONSOMMATION
758315 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = C03 BAU

Article Skeletal muscle proteomics in livestock production   Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lefaucheur, Louis ; Molette, Caroline ; Sayd, Thierry ; Terlouw, Claudia
Briefings in Functional Genomics, 2010 , Volume 9 , n° 3 , 259-278 p.     [ ISSN : 2041-2649 ]


PROTEOMIQUE ; PROTEOME ; PROTEINE ; MUSCLE ; BOVIN A VIANDE ; BOVIN ; QUALITE
MYOGENESE ; PROTEOMICS  ; MUSCLE  ; MEAT QUALITY  ; MYOGENESIS 
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758642 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Colloque Cinétique d'évolution des protéomes musculaires au cours de la myogenèse : Biologie comparée des espèces bovine, porcine et aviaire ( 2008 ) Lefaucheur, Louis ; Berri, Cécile ; Chaze, T. ; Picard, Brigitte  
758793 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
MUSCLE ; PROTEOME ; VIANDE ; PROTEINE ; PROTEOMIQUE ; MYOGENÈSE ; DEVELOPPEMENT MUSCULAIRE

Rapport MYOTROPHY - Le rôle de myostatine dans les voies de signalisation régulant la balance atrophie / hypertrophie dans le muscle squelettique Picard, Brigitte Gabillard, Jean-Charles , 2008 .
746032 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2008
CROISSANCE ; MUSCLE ; ATROPHIE ; HYPERTROPHIE ; MYOSTATINE
MYOTROPHY


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Ouvrage 2èmes Journées d'animation scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'élevage INRA Tours, 22-24 octobre 2007. Recueil des communications
Chemineau, Philippe ; Guillou, Florian ; Coulon, Jean-Baptiste ; Maugie, M.J. ; Binoit, V. ; Veissier, Isabelle ; Monniaux, Danielle ; Doreau, Michel ; Picard, Brigitte ; Faverdin, Philippe ; INRA Département PHASE   2007 . INRA ( Alimentation Agriculture Environnement ) , 220 p.


CONGRES ; TOURS ; FRANCE ; INRA ; NEUROBIOLOGIE ; COMPORTEMENT ; ADAPTATION ; REPRODUCTION ; DEVELOPPEMENT EMBRYONNAIRE ; DEVELOPPEMENT LARVAIRE ; BIOTECHNOLOGIE DE LA REPRODUCTION ; DIGESTION ; ALIMENTATION ; ALIMENT
745521 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = C2007/4


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Colloque Etude des variations de la digestibilité et de l#ingestibilité des fourrages mesurées chez des ovins dans différents ateliers de mesure ( 2007 ) Andueza, Donato ; Picard, Brigitte ; Peccatte, Jean-Rémi ; Gallard, Y. ; HASSOUN, P. ; Viudes, G. ; Egal, D. ; Pradel, Philippe ; Trocquier, O. ; Thomas, D. ; Delaby, Luc ; Agabriel, Jacques ; Baumont, René  
640166 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)
DIGESTIBILITE ; FOURRAGE ; OVIN ; INDIGESTIBILITE

Colloque Caractérisation des cellules satellites dans différentes espèces ( 2006 ) Berri, Cécile ; Duclos, Michel ; Gabillard, Jean-Charles ; Lefaucheur, Louis ; Cassar-Malek, Isabelle ; Picard, Brigitte ; Rescan, Pierre-Yves  
745051 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2006
SEMINAIRE ; TOURS ; FRANCE ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CELLULE SATELLITE ; ANTIGENE ; PORC ; BOVIN ; POULE ; POULET ; TRUITE


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