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Date d'édition
Parayre, Sandrine
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Article A unique in vivo experimental approach reveals metabolic adaptation of the probiotic Propionibacterium freudenreichii to the colon environment   Saraoui, Taous ; Parayre, Sandrine ; Guernec, Grégory ; Loux, Valentin ; Montfort, Jérôme ; Le Cam, A. ; Boudry, Gaëlle ; Jan, Gwénaël ; Falentin, Hélène
BMC Genomics, 2013 , Volume 14:911 , 1-15 p.  


GENOMIQUE


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- LPGP
746916 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2013

Colloque A unique in vivo experimental approach reveals metabolic adaptation of the probiotic Propionibacterium freudenreichii to the colon environment ( 2013 ) Parayre, Sandrine ; Saraoui, Taous ; Guernec, Grégory ; Loux, Valentin ; Montfort, Jérôme ; Le Cam, A. ; Boudry, Gaëlle ; Jan, Gwénaël ; Falentin, Hélène  
746 917 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2013
GENOMIQUE


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- LPGP

Article Variability of bacterial biofilms of the "Tina" wood vats used in the Ragusano cheese-making process   Licitra, Giuseppe ; Ogier, Jean-Claude ; Parayre, Sandrine ; Pediliggieri, Concetta ; Carnemolla, Giovanni Marco ; Falentin, Hélène ; Madec, Marie-Noëlle ; Carpino, Stefania ; Lortal, Sylvie
Applied and Environmental Microbiology, 2007 , Volume 73 , n° 21 , 6980-6987 p.   [ ISSN : 0099-2240 ]
Résumé :
Ragusano cheese is a #protected denomination of origin# cheese made in the Hyblean region of Sicily from raw milk using traditional wooden tools, without starter. To explore the Ragusano bacterial ecosystem, molecular fingerprinting was conducted at different times during the ripening and...

FROMAGE ; AFFINAGE
CHEESE ; RAGUSANO CHEESE ; ECOSYSTEM ; RIPENING ; RIPENING ; BIOFILM


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- UMR STLO
781442 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)