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Date d'édition
Nys, Yves
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Ouvrage Improving the safety and quality of eggs and egg products : Egg chemistry, production and consumption
Nys, Yves ; Bain, Maureen ; Van Immerseel, Filip ; 2011 . Woodhead publishing limited , Cambridge , 602 p [ ISBN : 978-1-84569-754-9 ]


OEUF ; NUTRITION ; QUALITE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE
780837 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = W.20 : Exclu du prêt


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Ouvrage Improving the safety and quality of eggs and egg products : Egg safety and nutritional quality
Van Immerseel, Filip ; Nys, Yves ; Bain, Maureen ; 2011 . Woodhead publishing limited , Cambridge , 408 p [ ISBN : 978-0-85709-072-0 ]


OEUF ; NUTRITION ; QUALITE ; SALMONELLE ; CONTAMINATION ; CONTROLE
780632 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) - Cote = W.21 : Exclu du prêt


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Article Comment l'alimentation des poules influence la qualité des oeufs ?   Bouvarel, Isabelle ; Nys, Yves ; Panhéleux, Marina
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2010 , n° vol. 023-002 sp. , n° vol. 023-002 , 167-182 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
L'origine génétique, l'âge de la poule, mais aussi son alimentation et le système de production influencent la composition et la qualité de l'oeuf. Présentation des différents critères de la qualité qui peuvent être modifiés par l'alimentation : poids, proportion d'albumen et de jaune,...

OEUF ; QUALITE ALIMENTAIRE ; COMPOSITION DES ALIMENTS
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R024841 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Facteurs physiologiques et environnementaux influençant la production et la qualité de l'oeuf   Travel, Angélique ; Nys, Yves ; Lopes, Estelle
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2010 , n° vol. 023-002 sp. , n° vol.023-002 , 155-166 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
La qualité de l'oeuf est fortement influencée par les modifications physiologiques liées à l'âge de la poule, à une mue ou par des conditions environnementales en lien avec la lumière, la température, et le système d'élevage. Mesure et analyse des variations observées. Impacts des...

OEUF : DENREE ; AVICULTURE ; TECHNIQUE D'ELEVAGE ; QUALITE ALIMENTAIRE
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R024842 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Intérêt nutritionnel de l'oeuf en alimentation humaine   Nau, Françoise ; Nys, Yves ; Yamakawa, Y.
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2010 , n° vol. 023-002 sp."Qualité de l'oeuf" , n° vol. 023-002 , 225-236 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
L'oeuf est une source de protéines et de lipides animaux très peu onéreuse mais d'excellente qualité. Etude de sa composition

OEUF : DENREE ; VALEUR NUTRITIVE ; COMPOSITION DES ALIMENTS
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- Bibliothèque générale de Rennes
R024836 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Structure, propriétés et minéralisation de la coquille de l'oeuf : rôle de la matrice organique dans le contrôle de sa fabrication   Nys, Yves ; Hincke, Maxwell T. ; Hernandez-Hernandez, A.
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2010 , n° vol. 023-002 sp."Qualité de l'oeuf" , n° vol. 023-002 , 143-154 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
La coquille de l'oeuf est une structure minérale parfaitement définie : explication et analyse de sa composition et de sa formation dans l'utérus de la poule. Présentation d'une hypothèse selon laquelle les protéines de la matrice organique de la coquille contrôlent sa construction et...

OEUF ; BIOCHIMIE ; BIOLOGIE MOLECULAIRE
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R024843 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Zinc availability and digestive zinc solubility in piglets and broilers fed diets varying in their phytate contents, phytase activity and supplemented zinc source   Schlegel, Patrick ; Nys, Yves ; Jondreville, Catherine
Animal, 2010 , Volume 4 , n° 2 , 200-209 p.     [ ISSN : 1751-7311 ]


ZINC ; PHYTATE ; PIGLET ; BROILER ; AVAILABILITY
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758641 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Colloque Effet de la température, du temps de stockage et du développement embryonnaire sur les activités antimicrobiennes du blanc d'oeuf ( 2009 ) Réhault-Godbert, S. ; Baron, Florence ; Gautier, M. ; Nys, Yves  
783343 : UMR Science et technologie du lait et de l'œuf (UMR STLO)
ŒUF ; BLANC D'OEUF ; ANTIPROTEASE ; ANTIBACTERIEN ; SPECTROSCOPIE DE MASSE


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Colloque Les polluants organiques persistants dans les oeufs ( 2009 ) Travel, Angélique ; Guinvarch, J. ; Allain, V. ; Homo, N. ; Thébault, A. ; Marchand, P. ; Chabault, M. ; Lubac, S. ; Marze, L. ; Nys, Yves ; LE BOUQUIN, SOPHIE  
783344 : UMR Science et technologie du lait et de l'œuf (UMR STLO)
OEUF ; CONTAMINATION ; POLLUANT ; SYSTEME D'ELEVAGE ; PARCOURS ;  


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Article Effects of reduced dietary calcium and phytase supplementation on calcium and phosphorus utilisation in broilers with modified mineral status   Létourneau-Montminy, Marie-Pierre ; Lescoat, Philippe ; Narcy, A. ; Sauvant, Daniel ; Bernier, J.F. ; Magnin, Michel ; Pomar, Candido ; Nys, Yves ; Jondreville, Catherine
British Poultry Science, 2008 , Volume 49 , n° 6 , 705-715 p.     [ ISSN : 0007-1668 ]


MINERAUX ; CALCIUM ; OLIGOELEMENT ; PHOSPHORE ; NUTRITION ANIMALE
PHYTASE ; REGIME ALIMENTAIRE
POULET ; GALLUS GALLUS
758527 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008

Article Maitrise des rejets de phosphore dans les effluents d'élevage   Meschy, François ; Jondreville, Catherine ; Dourmad, Jean-Yves ; Narcy, A. ; Nys, Yves
PRODUCTIONS ANIMALES, 2008 , Volume 21 , n° 1 , 79-86 p.     [ ISSN : 0990-0632 ]


ELEVAGE ; ENVIRONNEMENT ; PHOSPHORE ; EFFLUENT
VOLAILLE ; BOVIN ; PORCIN
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758528 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008

Article Characterisation of European varieties of triticale with special emphasis on the ability of plant phytase to improve phytate phosphorus availability to chickens   Jondreville, Catherine ; Genthon, Clotilde ; Bouguennec, Annaïg ; Carré, Bernard ; Nys, Yves
British Journal of Nutrition, 2007 , Volume 48 , n° 6 , 678-689 p.   [ ISSN : 0007-1145 ]


PHOSPHORE ; NUTRITION ANIMALE ; POULET ; PHYTASE
GALLUS GALLUS
755862 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = SENAH - 2007.175

Article Effects of additional zinc and phytase on zinc availability in piglets and chicks fed diets containing different amounts of phytates   Jondreville, Catherine ; Schlegel, Patrick ; Hillion, Sandrine ; Chagneau, A.M. ; Nys, Yves
Livestock Science, 2007 , Volume 109 , 60-62 p.   [ ISSN : 1871-1413 ]


ALIMENTATION ANIMALE ; PORCELET ; POULET ; GALLUS GALLUS
ZINC ; PHYTATES ; MICROBIAL PHYTATE ; PIGLETS ; CHICKENS ; MONOGRASTRIQUES
755529 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Les activités biologiques de l'oeuf   Réhault, Sophie ; Anton, Marc ; Nau, Françoise ; Gautron, Joël ; Nys, Yves
PRODUCTIONS ANIMALES, 2007 , Volume 20 , n° 4 , 337-348 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]


OEUF ; PROTEINE ; PEPTIDE
ACTIVITE ANTIMICROBIENNE ; ACTIVITE IMMUNITAIRE ; ACTIVITE ANTIOXYDANTE ; ACTIVITE ANTI-HYPERTENSIVE ; ACTIVITE ANTICANCEREUSE ; ACTIVITE CRYOPROTECTRICE


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781394 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Article Molecular approaches for the identification of novel egg components   Gautron, Joël ; Nau, Françoise ; Mann, K. ; Guérin-Dubiard, Catherine ; Réhault, Sophie ; Hincke, Maxwell T. ; Nys, Yves
World's Poultry Science Journal, 2007 , Volume 63 , 82-90 p.   [ ISSN : 0043-9339 ]


OEUF ; GENE ; PROTEINE ; TRANSCRIPTOME ; PROTEOME
LAYING HENS ; IDENTIFICATION
POULE ; GALLUS DOMESTICUS


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781393 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)

Colloque Remplacement du sulfate de zinc par la 3-phytase microbienne d'Aspergillus niger dans les aliments pour poulets de chair ( 2007 ) Jondreville, Catherine ; Magnin, Michel ; Lescoat, Philippe ; Feuerstein, Dieter ; Gruenberg, Bernd ; Nys, Yves  
758750 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2007
ALIMENTATION ANIMALE ; ALIMENT ; PHYTASE MICROBIENNE ; ZINC ; SUPPLEMENTATION

Article Sparing effect of microbial phytase on zinc supplementation in maize-soya-bean meal diets for chickens   Jondreville, Catherine ; Lescoat, Philippe ; Magnin, Michel ; Feuerstein, D. ; Gruenberg, B. ; Nys, Yves
Animal, 2007 , Volume 1 , n° 6 , 804-811 p.     [ ISSN : 1751-7311 ]


ALIMENTATION ANIMALE ; POULET ; GALLUS GALLUS ; MAÏS ; ZEA MAYS ; SOJA ; glycine max
CHICKEN ; MICROBIAL PHYTASE ; ZINC
755530 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Colloque Utilisation du triticale dans l'alimentation du poulet : estimation de l'efficacité de la phytase végétale pour améliorer la disponibilité du phosphore ( 2007 ) Jondreville, Catherine ; Genthon, Clotilde ; Bouguennec, Annaïg ; Nys, Yves  
758757 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2007
ALIMENTATION ANIMALE ; ENZYME ; PHOSPHORE ; CEREALE ; TRITICALE ; ALIMENT ; PHYTASE VÉGÉTALE

Article Assessment of dietary zinc requirement of weaned piglets fed diets with or without microbial phytase.   Revy, Pierre-Stéphane ; Jondreville, Catherine ; Dourmad, Jean-Yves ; Nys, Yves
Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2006 , Volume 90 , 50-59 p.   [ ISSN : 0931-2439 ]


BESOIN NUTRITIONNEL ; PORC ; SUS SCROFA
ZINC ; PHYTASE ; REJET ; ABSORPTION ; DIGESTION
755542 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Bioactive egg components and their potential uses   Anton, Marc ; Nau, Françoise ; Nys, Yves
World's Poultry Science Journal, 2006 , Volume 62 , n° 3 , 429-438 p.   [ ISSN : 0043-9339 ]


OEUF
LIPIDE ; CONSTITUANT ; MOLECULE ; PROPRIETE BIOLOGIQUE ; VALEUR NUTRITIVE ; SANTE ; PROPRIETE ANTIMICROBIENNE ; ANTIVIRAL ; ANTIOXYDANT ; ANTIGENE ; ANTICANCEREUX ; CRYOPROTECTION ; MICROENCAPSULATION ; BIOPLASTIC ; BIOTECHNOLOGIE ; EGG ; COMPONENT ; BIOLOGICAL PROPERTIES


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781346 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO)
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