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Lebret, Bénédicte
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Article Génétique : sélectionner sur l'adiposité pour améliorer la qualité   Schwob, Sandrine ; Lebret, Bénédicte ; Louveau, Isabelle
REUSSIR PORCS, 2019/05 , n° 268 , 44-46 p.   sch. / [ ISSN : 1261-4327 ]
Résumé :
L'Ifip (Institut du porc) et l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) mettent l'accent sur les atouts des tissus adipeux et définissent les nouveaux enjeux en termes de stratégie de sélection porcine.

ELEVAGE PORCIN ; SELECTION ANIMALE ; VIANDE DE BOUCHERIE


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- Bibliothèque générale de Rennes
R058426 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Mémoire La qualité des viandes et des produits dans la filière porcine   : Construction biologique, influence des conditions d'élevage et identifications de prédicteurs de la qualité . Lebret, Bénédicte - Habilitation à diriger des recherches : Université de Rennes 1, (FRA) . 2016 . 1 vol. (77 p.)


QUALITE DE LA VIANDE ; QUALITE DES PRODUITS ; CONDITION D'ELEVAGE ; PHENOTYPAGE ; PORC ; SYSTEME D'ELEVAGE


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- UMR PEGASE
759463 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = 2016 LEB

Article Adaptation du métabolisme énergétique du porc au cours de la croissance et production de viande porcine de qualité   Faure, Justine ; Lefaucheur, Louis ; Lebret, Bénédicte
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2015/10 , n° vol. 028-005 , 369-382 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
Optimiser les outils mis en œuvre pour la production et qualité de la viande de porc est un enjeu pour la filière porcine. La construction de cette qualité et l'efficacité biologique dépendent du métabolisme énergétique musculaire, capacité d'adaptation de l'animal à son environnement....

QUALITE DE LA RATION ; DEMARCHE DE QUALITE
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- Bibliothèque générale de Rennes
R041009 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )

Article La viande et les produits du porc : comment satisfaire des attentes qualitatives variées ?   Lebret, Bénédicte ; Faure, Justine
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2015 , n° vol. 028-002 , 111-114 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
La notion de qualité de la viande de porc, viande la plus consommée en France et dans le monde, inclut différentes composantes dont l'importance varie selon les acteurs et les produits considérés : valeur commerciale des carcasses ou des pièces de découpe, aptitude à la transformation en...

ELEVAGE PORCIN ; FILIERE VIANDE ; MARCHE DE LA VIANDE
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- Bibliothèque générale de Rennes
R042187 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Les principales composantes de la qualité des carcasses et des viandes dans les différentes espèces animales   Lebret, Bénédicte ; Picard, Brigitte
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2015 , n° vol. 028-002 , 93-98 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
Viande et chair de poisson offrent une source essentielle de protéines, et d'éléments nutritifs pour l'alimentation humaine. Le volume des productions de produits carnés doit correspondre à l'accroissement de la population mondiale, tout en tenant compte des composantes environnementales,...

ALIMENTATION (NUTRITION) ; VIANDE DE BOUCHERIE ; PRODUIT CARNE
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- Bibliothèque générale de Rennes
R042190 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Colloque Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ( 2012 ) Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Liaubet, Laurence ; Damon, Marie ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François ; Renand, Gilles  
746736 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; BIOMARQUEUR ; PHENOTYPAGE ; GENOMIQUE ATOL


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- LPGP

Article Meat and fish flesh quality improvement with proteomic applications   Picard, Brigitte ; Lefèvre, Florence ; Lebret, Bénédicte
Anim. Frontiers, 2012 , Volume 2 , n° 4 , 18-25 p.  


ANIMAL ; VIANDE ; BOEUF ; PORC ; POISSON ; MUSCLE ; MUSCLE SQUELETTIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE DE LA CHAIR ; TEXTURE ; TENDRETE ; PROTEOMIQUE ; BIOMARQUEUR ; ALIMENTATION ; VEGETAL ; PLANTE


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- LPGP
746771 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012

Colloque Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment ( 2012 ) Terlouw, Claudia ; Bourguet, Cécile ; Cassar-Malek, Isabelle ; Deiss, Véronique ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Picard, Brigitte  
746737 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; ABATTAGE ; ABATTAGE D'ANIMAUX ; STRESS ; PORC ; BOVIN ; VOLAILLE ; POISSON


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- LPGP

Article The IGF/IGFBP system in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) adipose tissue: expression related to regional localization and cell type   Weil, Claudine ; Lebret, Bénédicte ; Gabillard, Jean-Charles
Fish Physiol. Biochem., 2011 , Volume 37 , 843-852 p.   LIFECYCLE


POISSON ; POISSON OSSEUX ; SALMONIDAE ; TRUITE ARC-EN-CIEL ; ONCORHYNCHUS MYKISS ; CROISSANCE ; FACTEUR DE CROISSANCE ; ADIPOCYTE ; TISSU ADIPEUX ; EXPRESSION DES GENES ; MUSCLE ; PCR
LIFECYCLE
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- LPGP
746325 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011

Article Developing biomarkers using omics technology to improve pork quality in the chain   Te Pas, M. ; Lebret, Bénédicte ; Oksbjerg, N.
Newsletter du Projet Q-PorkChains, 2010 , Volume 6 , 9 p.   Projet européen Q-PorkChains. ; Module V : Contrôle de la qualité au niveau moléculaire


VIANDE ; BIOMARQUEUR
PROJET Q-PORKCHAINS ; PRODUCTION PORCINE ; QUALITÉ DE LA VIANDE
PORC ; SUS SCROFA
758667 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Article Evaluation of protein aggregation in cooked meat   Promeyrat, Aurélie ; Gatellier, Philippe ; Lebret, Bénédicte ; Kajak-Siemaszko, K. ; Aubry, Laurent ; Santé-Lhoutellier, Véronique
Food Chemistry, 2010 , Volume 121 , n° 2 , 412-417 p.   [ ISSN : 0308-8146 ]


VIANDE ; QUALITE ; CUISSON
COOKED MEAT  ; LASER GRANULOMETRY  ; PROTEIN AGGREGATION  ; PROTEIN OXIDATION 
PORC ; SUS SCROFA ; PORCIN
758627 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Colloque Influence de la race et du mode de logement sur la sécrétion de cortisol, l'immunité et la santé des porcs à l'engrais. ( 2010 ) Merlot, Elodie ; Thomas, Françoise ; Mounier, Anne-Marie ; Dourmad, Jean-Yves ; Lebret, Bénédicte ; Prunier, Armelle  
759047 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010
IMMUNITE ; RACE ; SANTE ANIMALE ; ELEVAGE PORCIN ; PORCIN ; BIEN-ETRE ANIMAL ; ENVIRONNEMENT ; CORTISOL  ; CONDITION DE LOGEMENT ; ENVIRONNEMENT

Article Production systems and influence on eating quality of pork   Bonneau, Michel ; Lebret, Bénédicte
Meat Science, 2010 , Volume 84 , n° 2 , 293-300 p.   Synthèse [ ISSN : 0309-1740 ]


SYSTEME D'ELEVAGE ; BIEN-ETRE ANIMAL ; ALIMENTATION ANIMALE
QUALITÉ DE LA VIANDE ; CASTRATION ; PORK  ; EATING QUALITY ; PRODUCTION SYSTEMS  ; PIG 
PORC ; SUS SCROFA
758645 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Colloque Caractérisation phénotypique à grande échelle des tissus adipeux sous-cutané et intramusculaire chez des porcs présentant une aptitude contrastée au dépôt de lipides. ( 2009 ) Gondret, Florence ; Com, E. ; Louveau, Isabelle ; Damon, Marie ; Wyszynska-Koko, Joanna ; Lebret, Bénédicte  
758985 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009
TISSU ADIPEUX ; LIPIDE ; METABOLISME ; MUSCLE ;  ADIPOCYTE

Colloque Des systèmes de production pour diversifier la qualité des produits: intérêt des approches génomiques ( 2009 ) Lebret, Bénédicte ; Damon, Marie ; Gondret, Florence ; Laville, Elisabeth  
758834 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009
GENOMIQUE ; QUALITE ; VIANDE ; SYSTEME DE PRODUCTION ;  

Article Influence of pig rearing system on animal performance and manure composition   Dourmad, Jean-Yves ; Hassouna, Mélynda ; Robin, Paul ; Guingand, Nadine ; Meunier-Salaün, Marie-Christine ; Lebret, Bénédicte
Animal, 2009 , Volume 3 , n° 4 , 606-616 p.   pdf serveur SAS


PIG ; PRODUCTION SYSTEM ; EMISSION ; LITTER ; SLURRY MANAGEMENT ; SYSTÈME D'ELEVAGE PORCIN ; LITIERE ; LISIER DE PORC ; PERFORMANCE ; EFFLUENT ; PORCIN
SUS SCROFA


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- UMR SAS
- UMR PEGASE
205505 : UMR Sol Agro et Hydrosystème Spatialisation (UMR SAS) - Cote = PUBL 1465
758443 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009

Article La production biologique de porcs en France : caractéristiques des élevages, impacts sur la santé, le bien-être et la qualité des produits   Prunier, Armelle ; Lebret, Bénédicte
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2009 , Volume 22 , n° 3 , 179-188 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]


ELEVAGE ; QUALITE ; PRODUCTION
BIEN-ETRE 
FRANCE ; EUROPE
PORC ; SUS SCROFA
758515 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009

Colloque Microarray analysis of differential genes expression patterns in Longissimus muscle of Large White and Basque pigs ( 2009 ) Wyszynska, Joanna ; Lebret, Bénédicte ; Damon, Marie  
758936 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009
RACE ; TRANSCRIPTOME ; MUSCLE ; GENOMIQUE ; VIANDE ; EXPRESSION GENIQUE ; QUALITÉ DE LA VIANDE ; MUSCLE SQUELETTIQUE ; MEAT QUALITY ; PIG BREEDS ; SKELETAL MUSCLE ; TRANSCRIPTOMICS
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Article Modulation de la qualité de la viande de porc par l'alimentation   Mourot, Jacques ; Lebret, Bénédicte
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2009 , Volume 22 , n° 1 , 33-40 p.     [ ISSN : 0990-0632 ]


VIANDE ; QUALITE ; ALIMENTATION ANIMALE
CONDITION D'ELEVAGE
PORC ; SUS SCROFA
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758505 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009

Colloque New biology as a tool for control of pork quality ( 2009 ) Oksbjerg, N. ; Young, J.F. ; Bertram, Hanne Christine ; Hansen, J. ; Thomsen, B. ; Keuning, E. ; Kruijt, L. ; van den Wiel, D.F.M. ; te Pas, M.F.W. ; Wyszynska-Koko, Joanna ; Damon, Marie ; Lebret, Bénédicte  
758838 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009
MUSCLE ; VIANDE ; QUALITE ; GENOMIQUE ; MARQUEURS DE QUALITE 
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