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Article Consommation de charcuterie en GMS : vers un retour des MDD au devant de la scène   Diot, Valérie ; IFIP
BAROMETRE PORC, 03/2020 , n° 506 , 8 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
En 2019, les achats de charcuterie en grande et moyenne surface (GMS) baissent en volume mais progressent en valeur. Cependant, cette valorisation profite avant tout aux marques de distributeurs (MDD), qui par ailleurs bénéficient du contexte favorable de la Loi Egalim. Les enseignes se...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; FRANCE ; CONSOMMATION DES MENAGES ; CHARCUTERIE : PRODUIT ; GRANDE SURFACE ; MARQUE DISTRIBUTEUR


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R063825 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Marché de la viande   Husson, Elisa ; Van Ferneij, Jan-Peter ; IFIP
BAROMETRE PORC, 03/2020 , n° 506 , 4 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Nouvelles baisses des cours sur le marché des pièces de découpe en France et en Europe. Le marché est confronté à un moindre dynamisme à l'export en ce début d'année. Les bonnes perspectives d'exportation vers l'Asie sont actuellement limitées par des difficultés logistiques, tant en...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; EXPORTATION ; TRANSPORT DES PRODUITS AGRICOLES
"FRANCE ; ASIE"


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R063831 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Matières premières et aliment   Sailley, Manon ; IFIP
BAROMETRE PORC, 03/2020 , n° 506 , 2 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les craintes sur la demande mondiale dues à la propagation du coronavirus ont inversé la tendance sur le marché des céréales, stoppant l’ascension amorcée à l’automne 2019. Les prix des tourteaux ont été fermes sur le marché français en février 2020.

MALADIE VIRALE ; CEREALE ; COLZA ; PROTEINE VEGETALE ; SOJA ; COTATION DES PRODUITS AGRICOLES
"ETATS-UNIS ; CHINE"


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R063833 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Produits finis   Diot, Valérie ; IFIP
BAROMETRE PORC, 03/2020 , n° 506 , 5 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Prix industriels du porc en baisse, début 2020. L'inflation des prix de détail s'est installée sur le dernier trimestre 2019, exacerbant l'érosion des volumes d'achat des ménages.

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; CONSOMMATION DES MENAGES ; CHARCUTERIE : PRODUIT
FRANCE


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R063840 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Financement des exploitations porcines : l'innovation au service de trois enjeux   Roguet, Christine ; IFIP
BAROMETRE PORC, 02/2020 , n° 505 , 8 p.   graph. / tabl [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les exploitations porcines doivent relever un triple défi : la modernisation, la transmission et la montée en gamme. Le financement bancaire reste le premier levier, mais l'augmentation des capitaux nécessaires et des risques ainsi que la réorientation des concours publics conduisent au...

ELEVAGE PORCIN ; MODERNISATION ; TRANSMISSION D'ENTREPRISE ; REPRISE D'EXPLOITATION ; FINANCEMENT DE L'ENTREPRISE


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R063826 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Marché de la viande   Husson, Elisa ; IFIP
BAROMETRE PORC, 02/2020 , n° 505 , 4 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Le marché français des pièces de découpe connaît un affaiblissement des cours en ce début d’année 2020. Le recul des cours intervient plusieurs semaines après la baisse du prix du porc à la production. Fin janvier, le Royaume-Uni est officiellement sorti de l'Union européenne. Le pays...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER
"FRANCE ; ROYAUME-UNI ; UNION EUROPEENNE"


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R063832 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Matières premières et aliment   Sailley, Manon ; IFIP
BAROMETRE PORC, 02/2020 , n° 505 , 2 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les craintes sur la demande mondiale dues à la propagation du coronavirus ont inversé la tendance sur le marché des céréales, stoppant l'ascension amorcée à l'automne. Les prix des tourteaux ont été fermes sur le marché français en février 2020.

MALADIE VIRALE ; CEREALE ; COLZA ; PROTEINE VEGETALE ; SOJA ; COTATION DES PRODUITS AGRICOLES
"ETATS-UNIS ; CHINE"


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R063834 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Produits finis   Diot, Valérie ; IFIP
BAROMETRE PORC, 02/2020 , n° 505 , 5 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Prix industriels en hausse, en 2019. Consommation de porc frais en recul en novembre, variable selon le circuit de distribution.

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; CONSOMMATION DES MENAGES ; CHARCUTERIE : PRODUIT


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R063841 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Baisse de consommation de porc : la hausse des prix exacerbe les tendances   Diot, Valérie ; IFIP
BAROMETRE PORC, 01/2020 , n° 504 , 8 p.   tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Dans un contexte de sensibilité des consommateurs au prix et de mise en place de la loi Egalim, la hausse des prix du porc vient accélérer la déconsommation initiée dès 2015. Les catégories les plus innovantes semblent mieux résister. Ceci contribue à des reports de consommation vers des...

ELEVAGE PORCIN ; ETATS-UNIS ; INNOVATION TECHNOLOGIQUE ; STRUCTURE DES EXPLOITATIONS AGRICOLES


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R063824 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Marché de la viande   Husson, Elisa ; IFIP
BAROMETRE PORC, 01/2020 , n° 504 , 4 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
En Europe, l'année 2019 s’est clôturée sur une nouvelle hausse des cours des pièces de découpe. Sur le marché français, l'IMR affiche une progression annuelle de 23,1 %. Les données du commerce en octobre donnent un aperçu des besoins colossaux de la Chine en porc. Les envois de...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER
"FRANCE ; UNION EUROPEENNE"


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R063830 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Matières premières et aliment   Sailley, Manon ; IFIP
BAROMETRE PORC, 01/2020 , n° 504 , 2 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
En décembre 2019, toutes les matières premières ont évolué à la hausse, portées par l'accord USA-Chine, les taxes à l'export en Argentine et les difficultés climatiques à travers le monde. Les volumes échangés ont toutefois été restreints en fin de mois en raison des fêtes.

CEREALE ; COLZA ; PROTEINE VEGETALE ; SOJA ; COTATION DES PRODUITS AGRICOLES ; PHENOMENE CLIMATIQUE
"ETATS-UNIS ; CHINE ; ARGENTINE"


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R063835 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Produits finis   Diot, Valérie ; IFIP
BAROMETRE PORC, 01/2020 , n° 504 , 5 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Prix industriels en hausse, en décembre 2019, sauf les produits traiteur. Consommation de porc frais en recul en novembre mais hausse soutenue des prix de détail.

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; CONSOMMATION DES MENAGES ; CHARCUTERIE : PRODUIT
FRANCE


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R063839 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Classement des géants américains : croissance et concentration   Van Ferneij, Jan-Peter ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/12 , n° 503 , 8 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
La production porcine américaine est en croissance et se concentre. Le développement d'un certain nombre d'entreprises repose sur des acquisitions et sur l'amélioration des performances technico-économiques. En effet, les grands groupes s'intéressent de plus en plus à l'introduction de...

ELEVAGE PORCIN ; INNOVATION TECHNOLOGIQUE ; STRUCTURE DES EXPLOITATIONS AGRICOLES
ETATS-UNIS


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R062717 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Coûts de revient internationaux en 2018 : des hausses dans la majorité des pays   Le Clerc, Lisa ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/11 , n° 502 , 8 p.   [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Contrairement à l’année 2017, 2018 a témoigné d’une diminution généralisée des marges des élevages. Les coûts de revient sont en hausse dans la plupart des pays étudiés, portés par le regain du prix de l’aliment. Seule la partie sud du Brésil est épargnée. Ces augmentations,...

MARGE COMMERCIALE ; ELEVAGE PORCIN ; COUT DE PRODUCTION ; ALIMENT CONCENTRE


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R062718 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes )

Article Marché de la viande   VanFerneij, Jan-Peter ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/10 , n° 501 , 4 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les prix des pièces de découpe continuent leur ascension. Les hausses sont inégales selon les catégories de produits, les tensions étant les plus fortes sur jambons et gras. Malgré la forte augmentation des importations de viande de porc en Chine, le record de juin 2016 n'a pas encore été...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; EXPORTATION
FRANCE ; CHINE


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R062217 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Matières premières et aliment   Sailley, Manon ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/10 , n° 501 , 2 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les cours des matières premières ont été calmes en septembre. Les disponibilités en blé sont maintenant connues dans la quasi-totalité de l'hémisphère nord. Le marché attend désormais les récoltes de maïs, soja et tournesol.

RECOLTE ; FRANCE ; POLITIQUE AGRICOLE ; CEREALE ; PROTEINE VEGETALE ; ALIMENT CONCENTRE ; SOJA ; COTATION DES PRODUITS AGRICOLES


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R062221 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Produits finis   Diot, Valérie ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/10 , n° 501 , 5 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Prix industriels en nette hausse, en août 2019. Consommation estivale de charcuterie en hausse.

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; FRANCE ; CONSOMMATION DES MENAGES ; CHARCUTERIE : PRODUIT


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R062228 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Marché de la viande   Husson, Elisa ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/09 , n° 500 , 4 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Le marché des pièces de découpe a suivi une tendance haussière des cours au mois d’août 2019. L'ensemble des pièces de référence a bénéficié de revalorisations. En pleine croissance depuis le début de l'année, les exportations canadiennes sur le marché chinois ont été interdites...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; EXPORTATION
FRANCE ; CANADA ; CHINE


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R062218 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Matières premières et aliment   Sailley, Manon ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/09 , n° 500 , 2 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Cet été, les bonnes récoltes de céréales à paille au niveau mondial, et particulièrement en France, ont pesé sur les cours du blé. Les craintes moins vives sur la production de maïs et de soja aux USA ont contribué à faire retomber les prix.

RECOLTE ; FRANCE ; POLITIQUE AGRICOLE ; CEREALE ; PROTEINE VEGETALE ; ALIMENT CONCENTRE ; SOJA ; COTATION DES PRODUITS AGRICOLES


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R062222 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Modèle de prévision de la production porcine à partir des données BDPORC   Lecuyer, Bérengère ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2019/09 , n° 500 , 8 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les données BDPORC sur les mouvements de porcins ont été mobilisées pour modéliser et prédire la production de porcs charcutiers à un horizon de 1 à 5 mois. La part de la variabilité de la production de porcs charcutiers expliquée par le modèle est supérieure à 60 %. Les écarts...

ELEVAGE PORCIN ; PREVISION ; EVOLUTION DE L'AGRICULTURE ; BASE DE DONNEES


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R062224 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)
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