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Hocquette, Jean-François
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Ouvrage La chaîne de la viande bovine : Production, transformation, valorisation et consommation
Ellies-Oury, Marie-Pierre ; Hocquette, Jean-François ; 2018 . Lavoisier - Tec & Doc ( Sciences et techniques agroalimentaires ) , Paris , 1 vol. (288 p.) [ ISBN : 978-2-7430-2331-7 ]


759541 : UMR Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = B Lebret


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- UMR PEGASE

Colloque Challenges for closing the phenomic gap in farm animals ( 2012 ) Hocquette, Jean-François ; La Torre, Anne de ; Meunier, Bruno ; Le Bail, Pierre-Yves ; Chavatte-Palmer, Pascale ; Le Roy, Pascale ; Mormède, Pierre  
746676 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; BRATISLAVA ; SLOVAQUIE ; ANIMAL ; ANIMAL D'ELEVAGE ; ANIMAL DE FERME ; PRODUCTION ANIMALE ; BIEN ETRE ANIMAL ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; DURABILITE DES SYSTEMES D'ELEVAGE ; ADAPTATION AU CHANGEMENT CLIMATIQUE ; COMPETITIVITE ; ROBUSTESSE ; PHENOTYPAGE


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- LPGP

Colloque Challenges for closing the phenomic gap in farm animals ( 2012 ) Hocquette, Jean-François ; La Torre, Anne de ; Meunier, Bruno ; Le Bail, Pierre-Yves ; Chavatte-Palmer, Pascale ; Le Roy, Pascale ; Mormède, Pierre  
746776 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; BEIJING ; CHINE ; ANIMAL ; ANIMAL D'ELEVAGE ; ANIMAL DE FERME ; PRODUCTION ANIMALE ; BIEN ETRE ANIMAL ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; DURABILITE DES SYSTEMES D'ELEVAGE ; ADAPTATION AU CHANGEMENT CLIMATIQUE ; COMPETITIVITE ; ROBUSTESSE ; PHENOTYPAGE


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- LPGP

Colloque Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ( 2012 ) Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Liaubet, Laurence ; Damon, Marie ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François ; Renand, Gilles  
746736 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; BIOMARQUEUR ; PHENOTYPAGE ; GENOMIQUE ATOL


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- LPGP

Article Objectives and applications of phenotyping network set-up for livestock   Hocquette, Jean-François ; Capel, Carine ; David, Valérie ; Guémené, David ; Bidanel, Joël ; Ponsart, Claire ; Gastinel, Pierre-Louis ; Le Bail, Pierre-Yves ; Monget, Philippe ; Mormède, Pierre ; Barbezant, Maurice ; Guillou, Florian ; Peyraud, Jean-Louis
Anim. Sci. J., 2012 , Volume 83 , 517-528 p.  


ELEVAGE ; ANIMAL ; BETAIL ; GENOMIQUE ; SELECTION GENOMIQUE ; PHENOTYPE ; EXPRESSION DES GENES
ATOL


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- LPGP
746665 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012

Colloque Enjeux et applications du phénotypage animal à haut débit pour l'élevage ( 2011 ) Hocquette, Jean-François ; David, Valérie ; Le Bail, Pierre-Yves ; Monget, Philippe ; Mormède, Pierre ; Peyraud, Jean-Louis ; Capel, Carine ; Gastinel, Pierre-Louis ; Brochard, Mickaël ; Ponsart, Claire  
746588 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011
PHENOTYPAGE ; FILIERE ANIMALE ; ELEVAGE ; SELECTION ANIMALE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; ROBUSTESSE ; DISPOSITIF DE RECHERCHE AGENAE ; ATOL


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Colloque Les objectifs et les applications d'un réseau organisé de phénotypage pour les animaux d'élevage ( 2011 ) Hocquette, Jean-François ; Capel, Carine ; David, Valérie ; Guémené, David ; Bidanel, Jean-Pierre ; Barbezant, Maurice ; Gastinel, Pierre-Louis ; Le Bail, Pierre-Yves ; Monget, Philippe ; Mormède, Pierre ; Peyraud, Jean-Louis ; Ponsart, Claire ; Guillou, Florian  
746542 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2011
RUMINANT ; PORCIN ; VOLAILLE ; POISSON ; ELEVAGE ; SYSTEME D'ELEVAGE ; GENOTYPE ; PHENOTYPE ; PHENOTYPAGE ; GENETIQUE ANIMALE ; MODELISATION ; RESEAU ; RECHERCHE-DEVELOPPEMENT ATOL (Animal Trait Ontology of Livestock)
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- LPGP

Article Biomarkers of meat fat content - a review   Hocquette, Jean-François ; Gondret, Florence ; Baéza, Élisabeth ; Médale, Françoise ; Jurie, C. ; Pethick, D.W.
Fleischwirtschaft International, 2010 , Volume 3 , n° 10 , 69-72 p.     [ ISSN : 0179-2415 ]


MUSCLE ; VIANDE ; LIPIDE ; GENE ; BIOMARQUEUR
ADIPOCYTE INTRAMUSCULAIRE ; ANIMAUX DE RENTE
VOLAILLE ; BOVIN ; PORCIN
758606 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Article Intramuscular fat content in meat-producing animals: development, genetic and nutritional control, and identification of putative markers   Hocquette, Jean-François ; Gondret, Florence ; Baéza, Élisabeth ; Médale, Françoise ; Jurie, C. ; Pethick, D.W.
Animal, 2010 , Volume 4 , n° 2 , 303-319 p.     [ ISSN : 1751-7311 ]


MUSCLE ; LIPIDE ; GENETIQUE ANIMALE ; NUTRITION ANIMALE ; GENOMIQUE
 
VOLAILLE ; POISSON ; OISEAU ; MAMMIFERE
758643 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Colloque Biological markers of intramuscular fat (IMF) content ( 2009 ) Hocquette, Jean-François ; Gondret, Florence ; Baéza, Élisabeth ; Médale, Françoise ; Jurie, C. ; Pethick, D.W.  
758783 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2009
VIANDE ; GENE MARQUEUR ; MUSCLE ; PROTEINE ; ENERGIE ; ACIDE GRAS ; CROISSANCE MUSCULAIRE ; QUALITÉ DE LA VIANDE ; BIOMARQUEUR ; PHÉNOTYPE

Article La maîtrise de la tendreté de la viande bovine : identification de marqueurs biologiques   Guillemin, N. ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2009 , n° vol. 022-004 , n° vol. 022-004 , 331-344 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
Des marqueurs génomiques de la tendreté de la viande bovine ont été identifiés à la demande des représentants de la filière. Ils ouvrent de nouvelles perspectives pour comprendre et maîtriser ce critère de qualité sensorielle majeur pour la consommation.

BOVINE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; ENZYME ; MUSCLE
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- Bibliothèque générale de Rennes
R019427 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes )

Colloque Contrôle moléculaire du métabolisme énergétique chez les animaux de rente ( 2008 ) Hocquette, Jean-François ; Gondret, Florence ; Médale, Françoise  
758979 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
METABOLISME ENERGETIQUE ; MUSCLE ; TISSU ADIPEUX ; LIPIDE ; FOIE

Article Do age and feeding levels have comparable effects on fat deposition in breast muscle of mule ducks ?   Chartrin, Pascal ; Bernadet, Marie-Dominique ; Guy, G. ; Mourot, Jacques ; Hocquette, Jean-François ; Rideau, Nicole ; Duclos, Michel-Jacques ; Baéza, Élisabeth
Animal, 2007 , Volume 1 , 113-123 p.   [ ISSN : 1751-7311 ]


MUSCLE ; ALIMENTATION ANIMALE ; LIPIDE ; METABOLISME ENERGETIQUE ; CANARD ; ANSER DOMESTICUS
AGE ; BREAST MUSCLE ; FEEDING LEVELS ; LIPIDS ; AGE ; ALIMENTATION AD LIBITUM ; SURALIMENTATION
755828 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Metabolic and histochemical characteristics of fat and muscle tissues in homozygous or heterozygous pigs for the body composition QTL located on chromosome 7   Demars, Julie ; Riquet, Juliette ; Sanchez, Marie-Pierre ; Billon, Yvon ; Hocquette, Jean-François ; Lebret, Bénédicte ; Iannuccelli, Nathalie ; Bidanel, Jean-Pierre ; Milan, Denis ; Gondret, Florence
Physiological Genomics, 2007 , Volume 30 , 232-241 p.   [ ISSN : 1094-8341 ]


quantitative trait locus, porcine chromosome 7, energy metabolism, lipogenesis, adipocytes
756015 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Metabolic and histochemical characteristics of fat and muscle tissues in homozygous or heterozygous pigs for the body composition QTL located on chromosome 7   Demars, Julie ; Riquet, Juliette ; Sanchez, Marie-Pierre ; Billon, Yvon ; Hocquette, Jean-François ; Lebret, Bénédicte ; Iannuccelli, Nathalie ; Bidanel, Jean-Pierre ; Milan, Denis ; Gondret, Florence
Physiological Genomics, 2007 , Volume 30 , n° 3 , 232-241 p.   [ ISSN : 1094-8341 ]


QTL ; METABOLISME ; RACE ; CHROMOSOME ; METABOLISME ENERGETIQUE ; COMPOSITION CORPORELLE ; RACE PORCINE ; CHROMOSOME 7 ; LIPOGENESE ; ADIPOCYTE
COMPOSITION CORPORELLE ; RACE PORCINE LARGE WHITE ; RACE PORCINE MEISHAN ; CHROMOSOME 7 ; LIPOGENESE ; ADIPOCYTE
755896 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = SENAH - 2007.046

Article Does overfeeding enhance genotype effects on energy metabolism and lipid deposition in breast muscle of ducks?   Chartrin, Pascal ; Bernadet, Marie-Dominique ; Guy, G. ; Mourot, Jacques ; Hocquette, Jean-François ; Rideau, Nicole ; Duclos, Michel-Jacques ; Baéza, Élisabeth
Comparative Biochemistry and Physiology A Molecular and Integrative Physiology, 2006 , Volume 145 , 413-418 p.   [ ISSN : 1095-6433 ]


LIPIDE ; LIPASE ; ENZYME ; MUSCLE ; CANARD ; ANSER DOMESTICUS
LIPIDS ; ENERGY METABOLISM ; MUSCLE ; DUCKS ; LIPOPROTEIN LIPASE ; ENERGIE METABOLISABLE
755749 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Does overfeeding enhance genotype effects on liver ability for lipogenesis and lipid secretion in ducks?   Chartrin, Pascal ; Bernardet, M.D. ; Guy, G. ; Mourot, Jacques ; Hocquette, Jean-François ; Rideau, Nicole ; Duclos, Michel ; Baéza, Élisabeth
Comparative Biochemistry and Physiology A Molecular and Integrative Physiology, 2006 , Volume 145 , 390-396 p.   [ ISSN : 1095-6433 ]


LIPIDE ; LIPASE ; ENZYME ; BOVIN ; VACHE ; PORCIN ; PORC ; SUS SCROFA ; BOVIN ; VACHE ; PORCIN ; PORC ; SUS SCROFA
LIPIDS ; LIVER ; LIPOGENESIS ; OVERFEEDING
755750 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Effet de l'âge sur les dépots de lipides dans le filet de canard mulard   Chartrin, Pascal ; Bordeau, T. ; Bernadet, Marie-Dominique ; Guy, G. ; Hocquette, Jean-François ; Rideau, Nicole ; Mourot, Jacques ; Duclos, Michel-Jacques ; Baéza, Élisabeth
Viandes et Produits Carnés, 2006 , Volume Hors série , 205-206 p.   [ ISSN : 0241-0389 ]


LIPIDE ; MUSCLE ; TISSU ADIPEUX ; CANARD ; ANSER DOMESTICUS
EFFET DE L'AGE
755751 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Chapitre
755230 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Implication des mitochondries dans la biologie musculaire : un rôle clé au cours du développement, de la croissance et de la fonte musculaire   Herpin, Patrick ; Damon, Marie ; Hocquette, Jean-François ; Médale, Françoise ; Mosoni, L. ; Stépien, G. ; Wrutniak-Cabello, C. ; Cabello, G.
PRODUCTIONS ANIMALES, 2006 , Volume 19 , n° 4 , 245-264 p.     [ ISSN : 0990-0632 ]


MUSCLE ; MITOCHONDRIE ; CROISSANCE ANIMALE ; BIOLOGIE
BIOLOGIE DU MUSCLE ; CROISSANCE MUSCULAIRE ; FONTE MUSCULAIRE ; MYOFIBRE
755832 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = SENAH - 2006.100
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