Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

Centre
83
Date d'édition
Gouin, Stéphane
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Ouvrage Comment caractériser er redynamiser les poissonneries sédentaires ? : Enquête nationale auprès despoissonneries de centre-ville
Roussel, D. ; Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Launay, A. ; Regimbart, A. ; Gouin, Stéphane ; 2017 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 76 p.
Résumé :
Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

PROGRAMME VALOCEAN ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; POISSONNERIE ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
509032 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) Cote - 639.38 (F) E&T


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Ressource numérique Comment caractériser er redynamiser les poissonneries sédentaires ? Enquête nationale auprès despoissonneries de centre-ville , Roussel, D. ; Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Launay, A. ; Regimbart, A. ; Gouin, Stéphane , 2017
PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

Résumé :
Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


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Ouvrage Evolution de l'image des algues dans la presse : Programme Idealg
Marchand, Morgane ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2017 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 43 p.
Résumé :
L’un des freins à la consommation des produits alimentaires aux algues est celui de l’appréhension, qui s’explique notamment par la méconnaissance de la filière française des algues. Pourtant il semble y avoir une bonne dynamique en Bretagne puisque de plus en plus d’entreprises...

ALGUE MARINE (CONSOMMATION) ; FILIERE

PROGRAMME IDEALG ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
509031 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F°) E&T


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Rapport Evolution de l'image des algues dans la presse Marchand, Morgane ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane , 2017 . 44 p.
N003757 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGUE MARINE ; ALGAE ; PROGRAMME IDEALG ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
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Rapport Analyse des habitudes et attentes des acheteurs de produits de la mer frais Projet VALOCEAN Décembre 2016 Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Marchand, M. ; Malartre, J.J ; Gouin, Stéphane , 2016 . 58 p.
N003795 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
PRODUITS DE LA MER ; FILIERE ;
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Ouvrage Analyse des habitudes et attentes des acheteurs de produits de la mer frais : Projet VALOCEAN Décembre 2016
Lacombe, S. ; Lesueur, Marie ; Marchand, M. ; Malartre, J.J ; Gouin, Stéphane ; 2016 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 58 p.
Résumé :
Afin de travailler sur un nouveau concept de poissonneries pour la vente en B2B et la vente à distance* (B2C), le Pôle halieutique a réalisé dans un premier temps une enquête auprès des consommateurs pour mieux identifier les évolutions de comportements et les attentes des acheteurs
de...


PRODUITS DE LA MER ; FILIERE

PROGRAMME VALOCEAN ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION ; FILIERE PRODUITS DE LA MER
509033 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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Rapport Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Tome 1/4 : Contexte et méthodologie - IDEALG Phase 3 Comparini, Charline ; Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane , 2016 . 32 p.
N003648 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGAE ; PRODUIT DE LA PECHE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE
;
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Rapport Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Tome 2/4 : Les algues et la santé - IDEALG Phase 3 Comparini, Charline ; Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane , 2016 . 38 p.
N003649 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGAE ; PRODUIT DE LA PECHE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE
;
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Rapport Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Tome 3/4 : Les algues et l'étique - IDEALG Phase 3 Comparini, Charline ; Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane , 2016 . 23 p.
N003650 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGAE ; PRODUIT DE LA PECHE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE
;
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Rapport Quelles pistes d’actions pour impulser la consommation des algues en France ? Tome 4/4 : Les algues et leurs applications culianires - IDEALG Phase 3 Comparini, Charline ; Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane , 2016 . 23 p.
N003651 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGAE ; PRODUIT DE LA PECHE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE
;
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Ouvrage Quelles pistes d'actions pour impulser la consommation des algues en France : Tome 1/4 : Contexte et méthodologie - IDEALG Phase 3 ; Tome 2/4 : Les algues et la santé - IDEALG Phase 3 ; Tome 3/4 : Les algues et l'éthique - IDEALG Phase 3 ; Tome 4/4 : Les algues et leurs applications culinaires - IDEALG Phase 3
Comparini, C. ; Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane ; 2016 . Agrocampus ouest ( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , Rennes , 37 p.
Résumé :
Le projet IDEALG a pour objectif de développer la filière des macro
algues en France à travers de nombreux axes de recherche. Le Pôle
halieutique AGROCAMPUS OUEST, s’intéresse plus particulièrement
aux algues alimentaires françaises. La problématique d’étude traitée
au...


ALGUES ; ALGUES ALIMENTAIRES ; ACTION THERAPEUTIQUE ; IDEALG ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MARCHE AGRO ALIMENTAIRE
508811 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (C) E&T


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Rapport Etude du marché français des algues alimentaires Catalogue et analyse des produits existants. Programme IDEALG Phase 2 Le Bras, Quentin ; Ritter, Léa ; Fasquel, Dimitri ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane , 2015 . 41 p.
N003210 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGAE ; PRODUIT A BASE D'ALGUE MARINE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; COMMERCIALISATION ; TRAITEMENT ;
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Rapport Etude du marché français des algues alimentaires Panorama de la distribution en magasins.Programme IDEALG Phase 2. Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane , 2015 . 42 p.
N003211 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
639.38 (M) LES : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (M) LES
PRODUIT A BASE D'ALGUE MARINE ; COMMERCIALISATION ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ;
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Rapport Etude du marché français des algues alimentaires Panorama de la distribution en magasins.Programme IDEALG Phase 2. Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane , 2015 . 42 p.
508753 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) Cote - 639.38 (M) LES
PRODUIT A BASE D'ALGUE MARINE ; COMMERCIALISATION ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ;


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Rapport Etude du marché français des algues alimentaires TOME 2 : Catalogue et analyse des produits existants. Programme IDEALG Phase 2 Le Bras, Quentin ; Ritter, Léa ; Fasquel, Dimitri ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane , 2015 . 41 p.
508752 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) Cote - 639.38 (M) LES
ALGAE ; PRODUIT A BASE D'ALGUE MARINE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; COMMERCIALISATION ; TRAITEMENT ;


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Rapport Quels produits aux algues pour demain ? Produits imaginés par les consommateurs Le Bras, Quentin ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane , 2015 . 28 p.
508751 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (M) LES
ALGAE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ;


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Ouvrage Du bateau à l’assiette, comment mieux valoriser les produits de la mer bretons ? : Actes des Journées professionnelles de Rennes
1 ère édition COGÉPÊCHE
Vidie, Anne ; Fasquel, Dimitri ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 55 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508813 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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Rapport Etude de la consommation des algues alimentaires en France Programme IDEALG Phase 1.Etude nationale Le Bras, Quentin ; Ritter, Léa ; Fasquel, Dimitri ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane , 2014 . 72 p.
N003209 : Service commun de documentation (Service commun de documentation - SCD) - Cote = Disponible en ligne
ALGAE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ;
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Rapport Etude de la consommation des algues alimentaires en France Programme IDEALG Phase 1.Etude nationale Le Bras, Quentin ; Ritter, Léa ; Fasquel, Dimitri ; Lesueur, Marie ; Lucas, Sterenn ; Gouin, Stéphane , 2014 . 72 p.
508798 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (C) LES
ALGAE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ;


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Ouvrage Fonctionnement de la filière des produits de la mer frais en Bretagne : COGÉPÊCHE- Phase 2 ; Novembre 2013
Vidie, Anne ; Lesueur, Marie ; Gouin, Stéphane ; 2014 . POLE HALIEUTIQUE
CELLULE ETUDE ET TRANSFERT
( Les publications du Pôle Halieutique Agrocampus Ouest ) , 55 p.


PRODUIT DE LA PECHE ; FILIERE
PROGRAMME COGEPECHE ; PRODUITS DE LA MER ; FILIERE PRODUITS DE LA MER ; VALORISATION
508815 : Bibliothèque Linné (Bibliothèque Linné) - Cote = 639.38 (F) E&T


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