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Gojard, Séverine
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Article Le gaspillage alimentaire dans les foyers français   Masson, Marine ; Gojard, Séverine
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 08/2019 , Volume 54 , n° 4 , 240-246 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]
Résumé :
L’enjeu de cet article est de faire le point sur les travaux récents conduits sur le gaspillage alimentaire à domicile principalement en France. Reposant sur une revue de littérature, il cherche à clarifier les enjeux de ces travaux tant sur le point méthodologique que sur celui des...

GASPILLAGE ; CONSOMMATEUR ; MESURE


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