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Bizot, Hervé
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Ouvrage Les Aliments à humidité intermédiaire : physico-chimie, technologie, formulation
Tomé, Daniel ; Bizot, Hervé ; Guilbot, André 1978 . APRIA ; BNIST ; CDIUPA ( Série synthèses bibliographiques ) , Paris , 1 vol. (v-299 p.)


Aliments -- Teneur en eau ; Manipulation des aliments ; Industrie alimentaire
PRODUIT A HUMIDITE INTERMEDIAIRE
809926 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) Cote - 1983/267


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