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Berri, Cécile
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Article La viande de volaille : des attentes pour la qualité qui se diversifient et des défauts spécifiques à corriger   Berri, Cécile
INRA : PRODUCTIONS ANIMALES, 2015 , n° vol. 028-002 , 115-118 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]
Résumé :
Réduire l'incidence des défauts de qualité de la viande de volaille passe par une meilleure compréhension des mécanismes génétiques et physiologiques d'élaboration du tissu musculaire pour proposer des outils d'aide à la sélection ou au pilotage des facteurs d'élevage.

VIANDE DE VOLAILLE ; ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE
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- Bibliothèque générale de Rennes
R042191 : Service commun de documentation (Bibliothèque générale de Rennes)

Colloque Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ( 2012 ) Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lebret, Bénédicte ; Lefèvre, Florence ; Liaubet, Laurence ; Damon, Marie ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François ; Renand, Gilles  
746736 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2012
CONGRES ; CAEN ; FRANCE ; POISSON ; VIANDE ; QUALITE DE LA VIANDE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; QUALITE SENSORIELLE ; BIOMARQUEUR ; PHENOTYPAGE ; GENOMIQUE ATOL


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- LPGP

Ouvrage 13èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes"
Berri, Cécile ; Culioli, Joseph ; Daudin, Jean-Dominique ; Denoyelle, Christophe ; Duclos, Michel ; Fostier, Bernard ; Gigaud, Vérane ; Lefèvre, Florence ; Meunier, L. ; Mourot, Jacques ; Peyron, A. ; Picard, Brigitte ; Plouvier, A. ; Poma, J.P. ; Renand, Gilles ; Sans, P. ; 2010 . ADIV , Clermont-Ferrand , 246 p.


ANIMAL ; VIANDE ; ANIMAL A VIANDE ; PRODUIT CARNE ; MUSCLE ; CROISSANCE ; SANTE ; NUTRITION ; ALIMENTATION ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; TRANSFORMATION ; CONSERVATION ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE CHIMIQUE ; GENETIQUE ; GENOMIQUE ; ENVIRONNEMENT
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746292 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2010/JB


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- LPGP

Article Skeletal muscle proteomics in livestock production   Picard, Brigitte ; Berri, Cécile ; Lefaucheur, Louis ; Molette, Caroline ; Sayd, Thierry ; Terlouw, Claudia
Briefings in Functional Genomics, 2010 , Volume 9 , n° 3 , 259-278 p.     [ ISSN : 2041-2649 ]


PROTEOMIQUE ; PROTEOME ; PROTEINE ; MUSCLE ; BOVIN A VIANDE ; BOVIN ; QUALITE
MYOGENESE ; PROTEOMICS  ; MUSCLE  ; MEAT QUALITY  ; MYOGENESIS 
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758642 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2010

Colloque Cinétique d'évolution des protéomes musculaires au cours de la myogenèse : Biologie comparée des espèces bovine, porcine et aviaire ( 2008 ) Lefaucheur, Louis ; Berri, Cécile ; Chaze, T. ; Picard, Brigitte  
758793 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008
MUSCLE ; PROTEOME ; VIANDE ; PROTEINE ; PROTEOMIQUE ; MYOGENÈSE ; DEVELOPPEMENT MUSCULAIRE

Article Pre-slaughter conditions, animal stress and welfare: current status and possible future research   Terlouw, Claudia ; Arnould, Cécile ; Auperin, Benoît ; Berri, Cécile ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Deiss, Véronique ; Lefèvre, Florence ; Lensink, B.J. ; Mounier, Luc
Animal, 2008 , Volume 2 , n° 10 , 1501-1517 p.  


ANIMAL ; VEAU ; PORC ; MOUTON ; VOLAILLE ; COMPORTEMENT ANIMAL ; ETHOLOGIE ; ABATTAGE ; ABATTAGE D'ANIMAUX ; STRESS ; BIEN-ETRE ANIMAL ; MUSCLE


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- LPGP
745693 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2008

Article Transcriptome profiling of the feeding-to-fasting transition in chicken liver   Désert, Colette ; Duclos, Michel ; Blavy, Pierre ; Lecerf, F. ; Moreews, François ; Klopp, Christophe ; Aubry, M. ; Herault, Frédéric ; Le Roy, Pascale ; Berri, Cécile ; Douaire, Madeleine ; Diot, Christian ; Lagarrigue, Sandrine
BMC Genomics, 2008 , Volume 9 , n° 611 , 19 p. p.     [ ISSN : 1471-2164 ]


TRANSCRIPTOME ; GENE ; EXPRESSION GENIQUE ; LIPIDE ; REGULATION
 FOIE
POULET ; GALLUS GALLUS
758479 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = Publication 2008

Chapitre
755066 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE) - Cote = SENAH - 2007.116

Article Impact des conditions de pré-abattage sur le stress et le bien-être des animaux d'élevage   Terlouw, Claudia ; Arnould, Cécile ; Auperin, Benoît ; Berri, Cécile ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Lefèvre, Florence ; Lensink, Joop ; Mounier, Luc
PRODUCTIONS ANIMALES, 2007 , Volume 20 , n° 1 , 93-100 p.  


ANIMAL ; STRESS ; BIEN-ETRE ANIMAL ; ABATTAGE ; VOLAILLE ; PORC ; VEAU ; POISSON
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745098 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2007

Colloque Caractérisation des cellules satellites dans différentes espèces ( 2006 ) Berri, Cécile ; Duclos, Michel ; Gabillard, Jean-Charles ; Lefaucheur, Louis ; Cassar-Malek, Isabelle ; Picard, Brigitte ; Rescan, Pierre-Yves  
745051 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2006
SEMINAIRE ; TOURS ; FRANCE ; CROISSANCE ; MUSCLE ; CELLULE SATELLITE ; ANTIGENE ; PORC ; BOVIN ; POULE ; POULET ; TRUITE


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Article Muscle foods : consumption, composition and quality   Culioli, Joseph ; Berri, Cécile ; Mourot, Jacques
Science des Aliments, 2003 , Volume 23 , 13-34 p.  


VIANDE ; QUALITE ; ACIDE AMINE ; BOVIN ; PORCIN ; OVIN ; POULET
QUALITE DE LA VIANDE ; CONSOMMATION ; COMPOSITION ; LIPIDE INTRAMUSCULAIRE
755968 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez différentes espèces d'intérêt agronomique   Picard, Brigitte ; Jurie, C. ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François ; Lefaucheur, I. ; Berri, Cécile ; Alami-Durante, Hélène ; Rescan, Pierre-Yves
PRODUCTIONS ANIMALES, 2003 , Volume 16 , n° 2 , 117-123 p.   [ ISSN : 0990-0632 ]


MUSCLE
ONTOGENESE ; FIBRE MUSCULAIRE
756597 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Article Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez différentes espèces d'intérêt agronomique   Picard, Brigitte ; Jurie, C. ; Cassar-Malek, Isabelle ; Hocquette, Jean-François ; Lefaucheur, Louis ; Berri, Cécile ; Duclos, Michel-Jacques ; Alami-Durante, Hélène ; Rescan, Pierre-Yves
PRODUCTIONS ANIMALES, 2003 , Volume 16 , n° 2 , 117-123 p.  


POISSON ; BOVIN ; PORCIN ; VOLAILLE ; CROISSANCE ; CROISSANCE MUSCULAIRE ; MUSCLE ; FIBRE MUSCULAIRE ; DEVELOPPEMENT ; VIANDE ; QUALITE ; QUALITE DE LA CHAIR ; EMBRYOGENESE ; MYOSINE


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741301 : Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP) - Cote = 2003

Article Muscle fibre ontogenesis in farm animal species   Picard, Brigitte ; Lefaucheur, Louis ; Berri, Cécile ; Duclos, Michel-Jacques
Reproduction Nutrition Development, 2002 , Volume 42 , 415-431 p.   [ ISSN : 0926-5287 ]


VOLAILLE ; OVIN ; POULET ; PORCIN ; MUSCLE ; GENOTYPE ; GENE ; REGULATION ; METABOLISME ; MOUTON ; PORC ; VEAU
MYOSTATINE ; ETAT NUTRITIONNEL
756580 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Ouvrage La viande. Consommation, composition, qualités
Culioli, Joseph ; Berri, Cécile ; Mourot, Jacques ; 2001 . INRA , 15 p.


VIANDE ; ALIMENTATION HUMAINE ; CUISSON
CONSOMMATION ; QUALITE DE LA VIANDE ; QUANTITE ; TENEUR EN LIPIDES ; PROPRIETE TECHNOLOGIQUE ; COMPOSITION GLOBALE ; PROCEDE DE TRANSFORMATION
756826 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)

Colloque Myogenesis in farm animal species ( 2001 ) Duclos, Michel ; Picard, Brigitte ; Lefaucheur, Louis ; Berri, Cécile  
755344 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)
MUSCLE ; REGULATION ; MYOGENESE ; FIBRE MUSCULAIRE ; METABOLISME MUSCULAIRE ; QUALITE DE LA VIANDE ; CONTRACTION MUSCULAIRE

Article Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs   Duclos, Michel ; Berri, Cécile ; Baéza, Élisabeth ; Le Bihan-Duval, Elisabeth ; Gondret, Florence ; Lefaucheur, Louis
Viandes et Produits Carnés, 2000 , n° HS , 9-16 p.   [ ISSN : 0241-0389 ]


MUSCLE ; VOLAILLE ; LAPIN ; PHYSIOLOGIE ANIMALE ; TEXTURE ; PORC
DEVELOPPEMENT MUSCULAIRE ; QUALITE DE LA VIANDE ; FIBRE MUSCULAIRE ; CARACTERISTIQUE DU MUSCLE ; PH ; COMPOSITION GLOBALE ; SELECTION GENETIQUE
755839 : UMR Physiologie Environnement et Génétique pour l 'Animal et les Systèmes d'Elevage (UMR PEGASE)