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FOOD TECHNOLOGY
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Périodique Périodique
FOOD TECHNOLOGY, 06/11/2019 Vol 73 - n°11
937483 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Article Feeding global megacities   Buss, Dale
FOOD TECHNOLOGY, 2019/11 , Volume 73 , n° 11 , 30-31 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Quelles sont les sont les solutions pour répondre au défi de nourrir la population mondiale de plus en plus nombreuse et de plus en plus urbaine?

VILLE ; VILLE DURABLE ; ALIMENATION ; AGRICULTURE URBAINE


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P90452 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Go nuts   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2019/11 , Volume 73 , n° 11 , 50-57 p.   [ ISSN : 0006-6639 ]


NOIX ; PRODUIT A BASE DE FRUIT SEC ; INGREDIENT
AGROALIMENTAIRE ; PRODUIT AGRO-ALIMENTAIRE


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P900456 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article The meal solution evolution   Kuhn, Marie Ellen
FOOD TECHNOLOGY, 2019/11 , Volume 73 , n° 11 , 32-43 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


ALIMENT PREPARE ; REPAS A EMPORTER
PLAT CUISINE ; REPAS


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P900454 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Research tool helps validate efficacy of functional food   Buecking, Mark ; Goekener, Bernd ; Haynes, John M. ; Leitner, Patricia
FOOD TECHNOLOGY, 2019/11 , Volume 73 , n° 11 , 44-49 p.   [ ISSN : 0006-6639 ]


TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE ; EVALUATION ; SANTE HUMAINE


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P900455 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Setting standards for cannabis edibles   Mermelstein, Neil H.
FOOD TECHNOLOGY, 2019/11 , Volume 73 , n° 11 , 62-66 p.   [ ISSN : 0006-6639 ]


NORMES ; CANNABIS SATIVA L. ; INGREDIENT ; SANTE


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P900457 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Périodique Périodique
FOOD TECHNOLOGY, 06/10/2019 Vol 73 - n°10
937402 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Article The buzz around energy   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2019/10 , Volume 73 , n° 10 , 73-77 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


SUBSTANCE NUTRITIVE
MARKETING (POSITIONNEMENT, SEGMENTATION, ARGUMENTAIRE) ; ENERGIE ALIMENTAIRE


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P900430 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Global migration : emerging opportunities in food and drink   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2019/10 , Volume 73 , n° 10 , 42-55 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


STATISTIQUE DESCRIPTIVE ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CONSOMMATEURS


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Article The most important nut is a legume : the peanut   Tarver, Toni
FOOD TECHNOLOGY, 2019/10 , Volume 73 , n° 10 , 22-27 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


NOIX ; ARACHIDE
SELECTION VEGETALE


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Article Seeking a substainable supply chain   Klainbaum, Anna
FOOD TECHNOLOGY, 2019/10 , Volume 73 , n° 10 , 30-41 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les consommateurs demandent de plus en plus de transparence et des produits fabriqués de façons responsables. Les entreprises de l'agroalimentaire examinent donc leur impact sur l'environnement et se tournent vers leurs fournisseurs pour trouver des solutions.

DEVELOPPEMENT DURABLE
CONSOMMATION DURABLE


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Périodique Périodique
FOOD TECHNOLOGY, 06/09/2019 Vol 73 - n°9
937350 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Article Fitting fiber into a healthy diet   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2019/09 , Volume 73 , n° 09 , 54-57 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


FIBRE ALIMENTAIRE ; FIBRE ; DIETE ; SANTE HUMAINE ; REGIME ALIMENTAIRE


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Article Hot chocolate ingredients   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2019/09 , Volume 73 , n° 09 , 47-53 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


CHOCOLAT ; INGREDIENT ALIMENTAIRE ; MARCHE AGROALIMENTAIRE


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Article Plant powered eating flourishes   Williams, Lu Ann
FOOD TECHNOLOGY, 2019/09 , Volume 73 , n° 09 , 22-31 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons développent de plus en plus de produits à base de plantes pour répondre à la demande des consommateurs qui veulent réduire ou éliminer consommation de viande.

VEGETARISME
REGIME ALIMENTAIRE ; REGIME VEGETARIEN ; REGIMES ALIMENTAIRES ALTERNATIFS


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Article Riding the wave of flavored waters   Malochleb, Margareth
FOOD TECHNOLOGY, 2019/09 , Volume 73 , n° 9 , 32-45 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Le marché des eaux aromatisées est en pleine expansion. Les consommateurs recherchent en priorité des boissons saines, savoureuses et fonctionnelles. L'intérêt pour de nouveaux produits à base de nouvelles et d'inhabituelles combinaisons de goûts, des tisane à la mode, ajouter aussi des...

EAU ; AGRO-ALIMENTAIRE ; AROMATIQUE ; AROMATISATION ; AROME


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P900423 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Périodique Périodique
FOOD TECHNOLOGY, 06/08/2019 Vol 73 - n°8
937264 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Article Preparing for a sea of opportunity   Tarver, Toni
FOOD TECHNOLOGY, 08/2019 , Volume 73 , n° 8 , 32-36 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


PRODUITS DE LA MER ; AQUACULTURE ; POISSONS D'ELEVAGE


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P900399 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Périodique Périodique
FOOD TECHNOLOGY, 06/07/2019 Vol 73 - n°7
937242 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Article Consumer perceptions of "natural" foods   Lusk, Jayson L.
FOOD TECHNOLOGY, 07/2019 , Volume 73 , n° 7 , 42-46 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les consommateurs ont de plus en plus tendances à vouloir acheter des produits naturels. Mais qu'attendent-ils de ses produits et que signifie le terme naturel pour eux ?

CONSOMMATEUR ; TRACABILITE
ETUDE


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