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AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH
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Périodique Périodique
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 06/11/2019 Vol 30 - n°6
937607 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Article Botanical fraud : the extent of the threat, and how to prevent it   Bucchini, Luca
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 64-67 p.  


FRAUDE ALIMENTAIRE ; CURCUMIN ; COMPLEMENT ALIMENTAIRE
ALIMENT D'ORIGINE VEGETALE


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P900495 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Consumers are looking to avoid certain ingredients to boost their health   Hughes, Michael
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 36 p.  


GLUTEN ; LACTOSE ; FRUCTOSE ; ALLERGIE ALIMENTAIRE ; DIGESTION
INTOLERANCE


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P900489 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Dairy-free, the taste challenges free-from products   Butler, Anne Marie
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 38-39 p.  
Résumé :
Maintaining taste profiles and mouthfeel in plant-based applications can be challenging. How do you make a great-tasting pea protein and rice milk beverage ? Or a satisfying plant-based dip ? This technical article will detail : The growth of plant-based eating from trend to mainstream ....

FLAVEUR
ALIMENT D'ORIGINE VEGETALE ; GOUT


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P900490 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Delivering safe and valued products through sustainability and advanced technology   Ramesh, Arun
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 42-43 p.  


DURABILITE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; TRACABILITE ; LABEL VERT


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P900491 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article The DNA fingerprint in food forensics : the Basmati rice case   Nader, Werner ; Elsner, Jennifer ; Brendel, Torsten ; Schubbert, Rainer
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 57-61 p.  
Résumé :
Twenty-six new varieties had been released since then by India and Pakistan as Basmati and had to be included in the revised CoP of 2017. This study reports the analysis of the DNA fingerprints of these cultivars from reference materials from official sources to enable the application of the CoP.

RIZ ; FRAUDE ALIMENTAIRE ; ADN
MICROSATELLITE


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P900493 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article The future of infant nutrition   Lyck, Steen
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 17-18 p.  
Résumé :
Human milk provides infants with the ultimate start to life, containing a wide variety of nutrients and several components that support healthy growth, a well-developed immune system and a strong intestinal flora. But not every mother breastfeeds. Recent technological advances have resulted in...

LAIT HUMAIN ; OLIGOSACCHARIDE ; LACTOSE ; ALIMENT POUR NOURRISSON


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P900486 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article The gut microbiome : patent landscape   Sharma, Anil K. ; Turoski, Christopher M.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 14-16 p.  


INTESTIN ; NUTRITION
MICROBIOME ; ANALYSE DE MARCHE


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Article How can a diet based on free-from food have great benefits for your diet ?   Olivan, Marta
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 32-34 p.  


ALIMENT NOUVEAU ; ALLERGIE ALIMENTAIRE ; REGIME ALIMENTAIRE
ALIMENT FONCTIONNEL


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P900488 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Innovative food and feed processing technologies : which legal framework for the use of new technologies in food and feed areas ?   Merten-Lentz, Katia
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 62-63 p.  
Résumé :
Within the European Union, food and feed law does not focus on novel technologies, but on the final products, obtained by those new production processes. Innovation through new technologies in the agri-food industry mainly requires a pre-market authorization of the final products, delivered by...

ALIMENT NOUVEAU ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION
REGULATION


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Article Muscle anabolic balance in aging : Tipping the scales in your favour   McLeod, Jonathan C. ; Phillips, Stuart M.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 8-10 p.  
Résumé :
The age-related loss in skeletal muscle mass and strength, collectively referred to as sarcopenia, is measurable in the sixth decade of life with mass being lost at ~0.8% annually and strength at ~1-3% per year beginning for most in their fourth decade of life. The reduction in muscle mass and...

LEUCINE ; PROTEINE
OMEGA-3 ; ACIDES GRAS POLYINSATURES ; VIEILLISSEMENT


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Article Natural colorants : Challenges and opportunities   Sigurdson, Gregory T. ; Giusti, Monica
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 44-46 p.  


COLORANT ALIMENTAIRE ; LABEL VERT ; PIGMENT


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Article Overcoming the challenges of plant protein application   Floris, Rene
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 22-23 p.  
Résumé :
Providing an overview of consumer trends, plant protein as a solution and directions on how to with selecting, extracting and applying plant proteins in a way that you end up with a product that is tasty has solubility and has sufficient nutritional values, sustainable and food safe.

PROTEINE VEGETALE ; TEXTURE ; FLAVEUR ; SOLUBILITE


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P900487 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article The role of microbes in producing our food   Schelke, Bettina
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 68-69 p.  


MICROORGANISME
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE


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P900496 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article The younger and the restless : an ageing population needs education across a timeline divide   Lassiter, Jim ; Griffin, Brandon
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/11 , Volume 30 , n° 6 , 6-7 p.  


PERSONNE AGEE ; NUTRITION ; SANTE ; LONGEVITE ; COMPLEMENT ALIMENTAIRE


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P900483 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Périodique Périodique
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 06/08/2019 Vol 30 - n°4
937344 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Article Artificial intelligence and dietary supplements : from product formulation to consumer personalization   Jones, Jonathan
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/07 , Volume 30 , n° 4 , 28-30 p.  
Résumé :
The Fourth Industrial Revolution is disrupting the industry at a global scale. It implies not only adding digital technology to current processes, but to truly change our traditional way of thinking. Certain industries, mainly those that are generally more tech-driven, have readily implemented...

INTELLIGENCE ARTIFICIELLE ; COMPLEMENT ALIMENTAIRE ; NUTRITION


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Article DHA and the vegetation diet   Kerling, Elizabeth H. ; Colombo, John ; Carlson, Susan E.
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/07 , Volume 30 , n° 4 , 38-42 p.  


REGIME ALIMENTAIRE ; VEGETARISME ; ENFANT
ENFOUISSEMENT ; OMEGA-3


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Article From protection against disease to boosting energy and eye health : how do health concerns vary by age ?   Labrador, Carla
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/07 , Volume 30 , n° 4 , 34-35 p.  


SANTE ; COMPLEMENT ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; POIDS ; VISION ; FATIGUE ; IMMUNISATION
BIEN ETRE ; CERVEAU ; VUE


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Article Global opportunities & threats to probiotics in food & feed   Suarez Martin, Roberto
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 2019/07 , Volume 30 , n° 4 , 16-18 p.  
Résumé :
At some point in our lives, most of us will have heard of or bought probiotics; viable microorganisms which are said to confer health benefits to our bodies. As one of the top-trending products in the food industry at the moment, you may have noticed how the range and promotion of probiotics has...

PROBIOTIQUE ; NUTRITION ANIMALE ; ANTIMICROBIEN ; ALIMENT SANTE
ANALYSE DE MARCHE


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