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Article Clearing-up clean label confusion   Shelke, Kantha
FOOD TECHNOLOGY, 2020/02 , Volume 74 , n° 02 , 43-51 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


ETIQUETAGE ; LABEL DE QUALITE ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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Article Cold snacks heat up   Shierhorn, Carolyn
FOOD TECHNOLOGY, 2020/02 , Volume 74 , n° 02 , 26-38 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


PRODUIT CONGELE
PRODUIT CONGELE ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; ETIQUETAGE ; LABEL DE QUALITE


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Article Elementary nutrition   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2020/02 , Volume 74 , n° 02 , 67-70 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


NUTRITION HUMAINE ; ENFANTS ; SANTE HUMAINE


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Article How caviar is processed   Mc Hugh, Tara
FOOD TECHNOLOGY, 2020/02 , Volume 74 , n° 02 , 78-79 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


ESTURGEON
CAVIAR ; FABRICATION


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Article New horizons for ingredients   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2020/02 , Volume 74 , n° 02 , 52-64 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


TENDANCE ; INNOVATION ; INGREDIENT ALIMENTAIRE ; MARCHE AGROALIMENTAIRE


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Article Food architecture: building a better food supply   Mc Clements, David Julian
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 42-51 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


IAA
PRODUCTION AGRO-ALIMENTAIRE ; SYSTEME ALIMENTAIRE


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Article Food preservation in a clean label Era   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 52-59 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


ETIQUETAGE
CONSERVATION ; CONSERVATION ALIMENTAIRE ; QUALITE ALIMENTAIRE


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Article Guide de protection des cultures légumières d'industrie 2020   Bernardin, Agnès ; Hopquin, Brigitte
UNILET INFOS, 2020/01 , n° Hors-série , 4-87 p.   [ ISSN : 1966-9844 ]


LEGUME ; PROTECTION DES CULTURES ; BETTERAVE ; CAROTTE ; CELERI ; CHOU BROCOLI ; CHOU FLEUR ; COURGETTE ; EPINARD ; HARICOT ; NAVET ; OIGNON ; POIS ; SCORSONERE ; SALSIFIS ; LUTTE CHIMIQUE ; LUTTE RAISONNEE ; AUXILIAIRE


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Article L'avenir de la filière pomme française en jeu (dossier pomme bio)   Harzig, Jean
VEGETABLE : L'ECHO DE LA PLANETE FRUITS ET LEGUMES, 2020/01 , n° 373 , 29--47 p.  
Résumé :
Le défi d'un succès consolidé ! Après des années de doute, la pomme bio française connaît un essor puissant, en production comme en consommation, dont on ne peut que se féliciter, mais qui exigera de relever de réels défis et nécessitera beaucoup de professionnalisme de la part des...

POMME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; FILIERE ; MARCHE ; QUALITE ; COMMERCIALISATION


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Article Légumineuses (marketing) : le grand réveil   Blarel, Marc-Henri
VEGETABLE : L'ECHO DE LA PLANETE FRUITS ET LEGUMES, 2020/01 , n° 373 , 58-59 p.  


LEGUME SEC ; LEGUMINEUSE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MARCHE ; FILIERE


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Article Maintaining healthy microbiomes   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 61-65 p.   [ ISSN : 0016-6639 ]


MICROBIOME ; SANTE HUMAINE


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Article Myrtille (marché français) : une croissance insolente   Praly, Cécile
VEGETABLE : L'ECHO DE LA PLANETE FRUITS ET LEGUMES, 2020/01 , n° 373 , 48-53 p.  
Résumé :
La myrtille poursuit sa croissance dans les linéaires comme en production, solidement portée par quelques opérateurs leaders aux stratégies responsables. Ell voit désormais son avenir s'étaler douze mois sur douze et elle cherche à s'emballer... mais sans plastique ! (introduction auteur)

MYRTILLE ; PETIT FRUIT ; IMPORTATION ; FILIERE ; COMMERCIALISATION


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Article Non, les plantes ne pensent pas !   Dortier, Jean-François
SCIENCES HUMAINES., 2020/01 , n° 321 N° Spécial , 20-25 p.  


PLANTE ; PERCEPTION ; COMMUNICATION


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Article Weathering the impact of climate change   Buss, Dale
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 1 , 20-31 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


CHANGEMENT CLIMATIQUE ; PRODUCTION AGRICOLE ; IAA ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE


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Article What, when, where america eats   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 32-41 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


SOCIOLOGIE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; AGE


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Article 1946 l'année charnière, le passage d'une société technique à une société savante   Massol, Elodie
HOUILLE BLANCHE (LA), 2019/12 , n° 5-6 , 159-175 p.   [ ISSN : 0016-6368 ]
Résumé :
1946 fut une année clef pour la Société Hydrotechnique de France. La nationalisation de l'énergie fut pour l'association source de nombreux défis. Nous allons nous intéresser à cette période historique et essayer de comprendre comment la SHF a su s'adapter à cette nouvelle donne et à se...

HISTOIRE ; NATIONALISATION
HYDROELECTRICITE


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Article 2020 Flavor forecast   Hensel, Kelly
FOOD TECHNOLOGY, 2019/12 , Volume 73 , n° 12 , 32-48 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les arômaticiens cherchent les nouvelles saveurs qui séduiront les consommateurs en 2020.

SAVEUR ; TENDANCE ; AROME ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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Article 41% des sites porcins ligériens fabriquent leurs aliments   Richardeau, Laure
REUSSIR PORCS, 2019/12 , n° 274 , 10 p.   [ ISSN : 1261-4327 ]
Résumé :
Résultats d'une enquête réalisée en 2018 par l'association Airfaf, qui révèle l'importance de la fabrication des aliments à la ferme dans les élevages porcins en Pays de la Loire.

FABRICATION DES ALIMENTS A LA FERME ; ELEVAGE PORCIN


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Article 60 ans, un bel âge pour le label "Villes et villages fleuris"   Haddad, Yaël
MATERIEL ET PAYSAGE, 2019/12 , n° 152 , 10-11 p.   photogr. [ ISSN : 1633-7727 ]
Résumé :
Retour sur le 60e anniversaire et l'édition 2019 du label "Villes et villages fleuris" en Savoie : un véritable atout pour le tourisme.

LABEL DE CERTIFICATION ; HORTICULTURE

SAVOIE


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Article A Agrimax, les Ovinpiades initient les jeunes aux ovins   Morel, Béranger
REUSSIR PATRE, 2019/12 , n° 669 , 10-11 p.   [ ISSN : 0475-9141 ]
Résumé :
Le salon Agrimax, à Metz, a accueilli 80 jeunes à l'occasion d'une initiation aux Ovinpiades. Une façon de faire parler du mouton aux jeunes en formation. Montrer les atouts de la production ovine, à travers apprentissage et manipulations, pour susciter des vocations.

SALON AGRICOLE ; ELEVAGE OVIN


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