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Ouvrage Handbook of Food Structure Development
Spyropoulos,F. ; Lazidis,A. ; Norton,I.T. ; 2020 . Royal society of chemistry ( Food Chemistry, Function and Analysis ) , 498p. [ ISBN : 978-1-78801-216-4 ]
Résumé :
The most useful properties of food, i.e. the ones that are detected through look, touch and taste, are a manifestation of the food’s structure. Studies about how this structure develops or can be manipulated during food production and processing are a vital part of research in food science....

STRUCTURE DE L'ALIMENT ; PROCEDE INDUSTRIEL ; EMULSION ; HYDROCOLLOIDE ; FORMULATION
783571 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - PP/S.Bouhallab : Prêt Permanent


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- UMR STLO

Ouvrage Proceedings fo the VI International Conference Postharvest Unlimited
Valero, D. ; Serrano, M. ; Gil, M. 2019/10 . I.S.H.S. , 1 vol. (657 p.) [ ISBN : 978-94-6261-253-2 ]


CONSERVATION DE LA RECOLTE ; FRUIT ; LEGUME ; SENESCENCE ; ACCIDENT PHYSIOLOGIQUE ; PLANTE ORNEMENTALE ; MATURITE ; EMBALLAGE ; ETHYLENE ; QUALITE ;
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A994554 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1256


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Ouvrage Proceedings of the International Symposium on Horticulture : Prioritities and Emerging Trends
Dinesh, M.R. ; Tripathi, P.C. ; Aswath, C. 2019/10 . I.S.H.S. , 1 vol. (202 p.) [ ISBN : 978-94-6261-252-5 ]


HORTICULTURE ; AMELIORATION GENETIQUE ; LEGUME ; FRUIT ; CROISSANCE ; CULTURE ;
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A994553 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)


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Ouvrage Proceedings of the IV International Symposium on Pomegranate and Minor Mediterranean Fruits
Bartual, J. ; Badenes, M.L. 2019/10 . I.S.H.S. , 1 vol. (322 p.) [ ISBN : 978-94-6261-251-8 ]


GRENADIER ; GENETIQUE ; BIOTECHNOLOGIE ; AMELIORATION DES PLANTES ; PORTE GREFFE ; CULTIVAR ; PHYSIOLOGIE VEGETALE ; CROISSANCE ; BIOLOGIE FLORALE ; PROTECTION DES CULTURES ; FERTILISATION ; ACCIDENT PHYSIOLOGIQUE ; DEPREDATEUR ; MALADIE PHYSIOLOGIQUE ; PROTECTION DES CULTURES ; CONSERVATION DE LA RECOLTE ;
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A994552 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1254


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Ouvrage Proceedings fo the XXI International Congress on Plastics in Agriculture : Agriculture, Plastics and Environment
Le Moine, B. 2019/09 . I.S.H.S. , 1 vol. (270 p.) [ ISBN : 978-94-6261-249-5 ]


CULTURE SOUS ABRI ; SERRE ; MATIERE PLASTIQUE ; LEGUME ; BIODEGRADATION
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Ouvrage Proceedings of the II International Symposium on Root and Tuber Crops : Value Added Crops for the Next Generation
Gökçe, A.F. 2019/09 . I.S.H.S. , 1 vol. (244 p.) [ ISBN : 978-94-6261-248-8 ]


ALLIUM ; PATATE DOUCE ; OIGNON ; GINGEMBRE ; POMME DE TERRE ; ARTICHAUT ; CAROTTE ; RADIS ; CULTURE ;
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A994547 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1251


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Ouvrage Proceedings of the International Symposium on Water and Nutrient Relations and Management of Horticultural Crops
Ben-Gal, A. ; Fallahi, E. ; de Haan, J. 2019/09 . I.S.H.S. , 1 vol. (464 p.) [ ISBN : 978-94-6261-250-1 ]


ARROSAGE ; IRRIGATION ; FERTILISATION ; LEGUME ; FRUIT ; PLANTE ORNEMENTALE ;
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A994551 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1253


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Ouvrage Proceedings of the VI International Symposium on Seed, Transplant and Stand Establishment of Horticultural Crops
Nascimento, W.M. ; Silva, P.P. ; Rosseto, M. 2019/09 . I.S.H.S. , 1 vol. (237 p.) [ ISBN : 978-94-6261-247-1 ]


SEMENCE ; TRANSPLANTATION ; GERMINATION ;
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A994549 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1249


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Ouvrage Proceedings of the V International Symposium on Papaya
Ortiz, G. Fuentes ; Gongora Castillo, E.B. ; Lopez Ochoa, L.A. 2019/09 . I.S.H.S. , 1 vol. (236 p.) [ ISBN : 978-94-6261-246-4 ]


PAPAYE ; PAPAYER ; PROTECTION DES CULTURES ; RESISTANCE AUX MALADIES ; RESISTANCE AUX VIRUS ; GENETIQUE ; MICROPROPAGATION ; AMELIORATION DES PLANTES ; PHYSIOLOGIE VEGETALE ;
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A994548 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1250


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Ouvrage Proceedings of the IX International Congress on Cactus Pear and Cochineal : CAM Crops for a Hotter and Drier World
Saenz, C. ; Prat, L. 2019/08 . I.S.H.S. , 1 vol. (250 p.) [ ISBN : 978-94-6261-244-0 ]


OPUNTIA ;
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A994555 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1247


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Ouvrage Proceedings of the XII International Conference on Grapevine Breeding and Genetics
Delrot, S. ; Ollat, N. ; Gallusci, P. 2019/08 . I.S.H.S. , 1 vol. (620 p.) [ ISBN : 978-94-6261-245-7 ]


VIGNE ; RAISIN ; MARCHE ; RESISTANCE AUX MALADIES ; RESSOURCE GENETIQUE ; AMELIORATION DES PLANTES ; PHENOTYPE ; GENOTYPE ; CROISSANCE ;
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Ouvrage Proceedings of the III International Symposium on Horticulture in Europe
Kalaitzis, P. ; Blazakis, K.N. ; Managanaris, G.A. 2019/07 . I.S.H.S. , 1 vol. (592 p.) [ ISBN : 978-94-6261-239-6 ]


LEGUME ; FRUIT ; SANTE HUMAINE ; VALEUR NUTRITIVE ; QUALITE ; CULTURE ; RESSOURCE GENETIQUE ; BIODIVERSITE ;
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A994539 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1242


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Ouvrage Proceedings of the III International Symposium on Horticulture in Europe
Kalaitzis, P. ; Blazakis, K.N. ; Managanaris, G.A. 2019/07 . I.S.H.S. , 1 vol. (375 p.) [ ISBN : 978-94-6261-239-6 ]


LEGUME ; FRUIT ; PLANTE MEDICINALE ; PLANTE ORNEMENTALE ; INNOVATION ; TECHNOLOGIE ;
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A994540 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1242


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Ouvrage Proceedings of the II International Symposium on Bacterial Canker of Kiwifruit
Spinelli, F. ; Donati, I. ; Cellini, A. ; 2019/07 . I.S.H.S. , 1 vol. (120 p.) [ ISBN : 978-94-6261-240-2 ]


ACTINIDIA ; CHANCRE ; PSEUDOMONAS ; METHODE DE LUTTE ; ECOLOGIE ; EPIDEMIOLOGIE ;
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A994541 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1243


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Ouvrage Proceedings of the International Forum on Horticultural Product Quality
Hewett, E.W. ; Wannakrairoj, S. 2019/07 . I.S.H.S. , 1 vol. (169 p.) [ ISBN : 978-94-6261-242-6 ]


CONSERVATION DE LA RECOLTE ; FRUIT ; LEGUME ; FLEUR ; QUALITE ;
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Ouvrage Proceedings of the XIII International People Plant Symposium : Plants, Cultures and Healthy Communities
Goodyear, S.N. ; Chiappe Hernandez, M. 2019/07 . I.S.H.S. , 1 vol. (114 p.) [ ISBN : 978-94-6261-243-3 ]


HORTICULTURE ; SANTE HUMAINE ;
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A994544 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1246


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Ouvrage Proceedings of the XII International Mango Symposium
Huang, Wen-ming ; He, Xin-hua ; Li, Dian-peng 2019/07 . I.S.H.S. , 1 vol. (254 p.) [ ISBN : 978-94-6261-241-9 ]


MANGUE ; RESSOURCE GENETIQUE ; BIOTECHNOLOGIE ; AMELIORATION DES PLANTES ; CULTURE ; PROTECTION DES CULTURES ; RECOLTE ; MARCHE ;
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A994542 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1244


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Ouvrage Questionner l'évaluation : pour des stratégies et des actions favorables à la nature en ville
Plante & Cité   2019/07 . Plante & Cité , 1 vol. (67 p.) [ ISBN : 978-2-9552143-6-7 ]


NATURE ; ZONE URBAINE ; ZONE URBAINE ; BIODIVERSITE ;
A039322 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = U 21 (BG-2019/207) : En prêt
A039323 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = U 21 (BG-2019/207/B)


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Ouvrage Les légumes en conserve et surgelés en 2018 : Bilan économique
Bernardin, Agnès ; 2019/06 . UNILET , 1 vol. (27 p.)


FILIERE ; LEGUME ; PRODUIT APPERTISE ; REPARTITION GEOGRAPHIQUE ; MARCHE ;
A039318 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = EG 05 CL (BG-2019/192


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Ouvrage Proceedings of the III International Symposium on Underutilized Plant Species
Ravindran, C. ; Malik, S.K. ; Avanzato, D. 2019/06 . I.S.H.S. , 1 vol. (726 p.) [ ISBN : 978-94-6261-238-9 ]


LEGUME ; FRUIT ; PRODUCTION ; BIODIVERSITE ; RESSOURCE GENETIQUE ; AMELIORATION DES PLANTES ; BIOCHIMIE ; CULTURE ; PROTECTION DES CULTURES ; RECOLTE ; ASPECT ECONOMIQUE ; INDE
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A994538 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers) - Cote = ACTA HORTICULTURAE-1241


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