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Article Aliments fermentés & bénéfices santé : un défi pour la recherche   Lortal, Sylvie ; El Mecherfi, Kamel-Eddine ; Mariotti, François ; Eutamène, Hélène ; Rul, Françoise ; Champomier-Vergès, Marie-Christine ; Savary-Auzeloux, Isabelle
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2020/06 , Volume 55 , n° 3 , 136-148 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]
Résumé :
Depuis des millénaires, localement et à l’échelle internationale, existe dans notre diète une famille d’aliments particuliers : les aliments fermentés. Ces aliments « vivants », façonnés par des micro-organismes, ont des caractéristiques microbiologiques, biochimiques et...

ALIMENT FERMENTE ; SURPOIDS ; REACTION ALLERGIQUE ; SYMPTOME
SANTÉ
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P900585 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Ce que le vivant doit au hasard   Le Guyader, Hervé
POUR LA SCIENCE, 2020/06 , n° 512 , 50-57 p.  


BIOLOGIE ; BIOLOGIE MOLECULAIRE ; EXPRESSION GENIQUE


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A944987 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Coquerets et pépino : des Américains dans votre jardin   Daunay, Marie-Christine
JARDINS DE FRANCE, 2020/06 , n° 658 , 76-78 p.  


COQUERET DU PEROU ; HISTORIQUE ; BOTANIQUE ; BIOLOGIE ; CULTURE
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A944999 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Fleurs et rameaux coupés : limiter le flétrissement   Lamberti, Bruno
JARDINS DE FRANCE, 2020/06 , n° 658 , 66-68 p.  


FLEUR COUPEE ; CONSERVATION
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A944997 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Introduction et culture des protéacées dans le sud de la France   contribution de la Villa Thuret Ducatillion, Catherine
JARDINS DE FRANCE, 2020/06 , n° 658 , 52-55 p.  


PROTEACEAE ; CULTURE ; MORPHOLOGIE
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A944994 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article La production porcine dans le Massif central : mixité et valeur ajoutée   Roguet, Christine
BAROMETRE PORC, 2020/06 , n° 509 , 8 p.   carte(s) / graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les élevages porcins du Massif central sont en majorité mixtes avec des bovins. Dans un contexte de spécialisation et d'agrandissement des exploitations qui menace ces systèmes mixtes et questionne la pérennité de la production porcine du territoire, le programme de recherche APORTHE...

AMENAGEMENT DE LA MONTAGNE ; ELEVAGE BOVIN ; ELEVAGE EXTENSIF ; ELEVAGE PORCIN ; STRUCTURE DES EXPLOITATIONS AGRICOLES
MASSIF CENTRAL


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Article La résistance aux maladies et la qualité chez la carotte   Le Clerc, Valérie
JARDINS DE FRANCE, 2020/06 , n° 658 , 63-65 p.  


CAROTTE ; SELECTION VARIETALE ; CRITERE DE SELECTION
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A944996 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article La taille en vert : acharnement, torture ou attentions ?   Retournard, Denis
JARDINS DE FRANCE, 2020/06 , n° 658 , 69-72 p.  


TAILLE EN VERT ; PINCEMENT ; ARBRE FRUITIER A PEPINS ; VIGNE
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A944998 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Le prix du porc charcutier   Tilly, Annie
BAROMETRE PORC, 2020/06 , n° 509 , 3 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
La demande en viande s'est améliorée avec l'assouplissement des restrictions sanitaires mais les jours fériés et la fermeture d'abattoirs ont généré de nombreux reports.

POLITIQUE AGRICOLE ; PORC CHARCUTIER ; MARCHE AGRICOLE : SITUATION ; EXPORTATION ; MARCHE DE LA VIANDE


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Article Marché de la viande   Husson, Elisa ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2020/06 , n° 509 , 4 p.   graph. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Au cours du mois de mai, les prix des pièces de découpe ont entamé une progressive décrue. Sur les autres marchés européens, les baisses se sont faites plus intenses. Au premier trimestre, la concurrence nord-américaine à l’exportation s'est avérée redoutable. L'impact de la Covid-19...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; FRANCE ; EXPORTATION ; EPIDEMIE
UNION EUROPEENNE ; ETATS UNIS


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Article Matières premières et aliment   Sailley, Manon ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2020/06 , n° 509 , 2 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Les prix des céréales sont restés relativement stables en mai, le marché est dans l'attente des récoltes 2020. Les prix des tourteaux de soja et de colza ont nettement baissé. Les tensions commerciales internationales font leur retour.

COTATION DES PRODUITS AGRICOLES ; CEREALE ; TOURTEAU POUR ANIMAUX
CHINE ; ETATS-UNIS


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Article Panorama de la filière porcine   Collectif
BAROMETRE PORC, 2020/06 , n° 509 , 6-7 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Brèves nouvelles des filières porcines française (l'application SIGA repère les produits transformés), européenne et américaine : les abattoirs touchés par la Covid-19. Allemagne : vers la fin du dumping social ? Baisse de la consommation de viande. Italie : étiquetage du mode...

PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; FILIERE PORCINE ; CONSOMMATION DES MENAGES
FRANCE ; ALLEMAGNE ; ITALIE ; ETATS-UNIS


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Article Plantes panachées et multiplication in vitro   Hibrand-Saint-Oyant, Laurence ; Colinet, Gilles ; Rouinsard, Alexandre ; Grapin, Agnès
JARDINS DE FRANCE, 2020/06 , n° 658 , 59-62 p.  


CULTURE IN VITRO ; PANACHURE
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Article Plantes sympas et fleurs du mal   Dorion, Noëlle
JARDINS DE FRANCE, 2020/06 , n° 658 , 24-51 p.  


PLANTE MEDICINALE ; REGLEMENTATION ; PROFESSION ; PLANTE TOXIQUE ; FRUIT ; LEGUME ; INTOXICATION


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Article Pourquoi ne pas avoir rendu obligatoire l'ajout d'acide arachidonique dans les préparations infantiles est une erreur ?   Tounian, Patrick
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2020/06 , Volume 55 , n° 3 , 149-152 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]
Résumé :
Les acides arachidonique (ARA) et docosahexaénoïque (DHA) sont des acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPILC) qui jouent un rôle essentiel dans le développement neurologique des nourrissons, mais également immunologique pour l’ARA. La Commission européenne a rendu obligatoire...

ACIDE GRAS INSATURE ; DEVELOPPEMENT NEUROLOGIQUE ; ALIMENT POUR NOURRISSON
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Article Pour une approche tridimensionnelle de l'éducation à l'alimentation   Bertin, Eric
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2020/06 , Volume 55 , n° 3 , 119-126 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]
Résumé :
Face au constat que la communication, habituellement utilisée pour promouvoir une alimentation équilibrée, tend à accentuer les inégalités sociales de santé, de nouvelles approches éducatives ont été développées au cours des dernières années pour tenter de freiner l’épidémie...

PRATIQUE ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; EDUCATION SANITAIRE
INFORMATION NUTRITIONNELLE
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Article Produits finis   Diot, Valérie ; IFIP
BAROMETRE PORC, 2020/06 , n° 509 , 5 p.   graph. / tabl. [ ISSN : 0154-5752 ]
Résumé :
Prix industriels du porc en légère baisse mais bien supérieurs à ceux d'avril 2019. Consommation en hausse en mars 2020, par rapport à l'an passé, avec des performances très hétérogènes.

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; PRIX DE VENTE ; MARCHE DE LA VIANDE ; PORC CHARCUTIER ; CONSOMMATION DES MENAGES ; CHARCUTERIE : PRODUIT
FRANCE


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Article Technologies numériques et diabète de type 2 : vers un patient plus autonome ?   Régnier, Faustine ; Lurbe I. Puerto, Katia ; Ringard, Caroline ; Thomas, Frédérique
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2020/06 , Volume 55 , n° 3 , 127-135 p.   [ ISSN : 0007-9960 ]
Résumé :
L’augmentation de la prévalence du diabète de type 2 conduit à porter une attention particulière aux outils de gestion et de prévention de la maladie. Les outils numériques pourraient être les leviers d’une autonomie accrue des patients. La recherche a porté sur les usages et...

DIABETE ; AUTONOMIE ; ACTIVITE PHYSIQUE ; ALIMENTATION HUMAINE
NUMERIQUE
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P900584 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Agriculture : elle plie mais ne rompt pas   Vignon, Clémentine ; Blum, Elena
JA MAG, 2020/05 , n° 768 , 36-43 p.   [ ISSN : 0396-7425 ]
Résumé :
La crise sanitaire du Covid-19 rappelle avec force que l'alimentation est un pilier de la santé et que l'agriculture constitue une force vive du pays. Selon les filières et les modes de commercialisation, la crise a eu des répercussions inégales. Elle touche surtout les produits non...

COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES ; SANTE ; CRISE SECTORIELLE ; ALIMENTATION (NUTRITION)


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Article Agricultures en 2050 entre enjeux climatiques et sécurité alimentaire   Collectif
TRAVAUX ET INNOVATIONS, 2020/05 , n° 268 , 26-27 p.   [ ISSN : 0399-9688 ]
Résumé :
Synthèse d'une étude de l'INRAE "Agricultures européennes en 2050", sur les hypothèses d'évolution des différentes composantes du système agricole et alimentaire à l'horizon 2050, pour 21 régions du monde dont 8 en Europe.

AGRICULTURE : SITUATION ; PROJECTION ; RECHAUFFEMENT DE LA TERRE


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