Portail des ressources documentaires agronomiques de l'Ouest

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Périodique Périodique
REUSSIR VOLAILLES, 09/04/2020 n°252
937550 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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- Bibliothèque générale de Rennes

Périodique Périodique
ELEVEUR LAITIER (L'), 03/02/2020 n°289
937544 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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- Bibliothèque générale de Rennes

Périodique Périodique
REUSSIR VOLAILLES, 09/01/2020 n°249
937279 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
REUSSIR VOLAILLES, 09/01/2020 n°251
937472 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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- Bibliothèque générale de Rennes

Périodique Périodique
ELEVEUR LAITIER (L'), 03/01/2020 n°288
937445 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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- Bibliothèque générale de Rennes

Ouvrage Handbook of Food Structure Development
Spyropoulos,F. ; Lazidis,A. ; Norton,I.T. ; 2020 . Royal society of chemistry ( Food Chemistry, Function and Analysis ) , 498p. [ ISBN : 978-1-78801-216-4 ]
Résumé :
The most useful properties of food, i.e. the ones that are detected through look, touch and taste, are a manifestation of the food’s structure. Studies about how this structure develops or can be manipulated during food production and processing are a vital part of research in food science....

STRUCTURE DE L'ALIMENT ; PROCEDE INDUSTRIEL ; EMULSION ; HYDROCOLLOIDE ; FORMULATION
783571 : UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (UMR STLO) Cote - PP/S.Bouhallab : Prêt Permanent


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- UMR STLO

Périodique Périodique
RECHERCHE AGRONOMIQUE SUISSE, 15/12/2019 Vol 10 - n°11-12
937517 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
CAMPAGNES SOLIDAIRES, 11/12/2019 n°356
937554 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
REUSSIR VIGNE, 10/12/2019 n°268
937537 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
RECHERCHE (LA), 09/12/2019 n°554
937519 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)
A118796 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)  

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Périodique Périodique
PROCESS, 08/12/2019 n°1374
937478 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
RECHERCHE (LA), 08/12/2019 H.S n°32
937518 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
RAYON BOISSONS, 07/12/2019 n°290
937558 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
RAYON BOISSONS, 07/12/2019 H.S Dec 2019-Les lancements incontournables
937557 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
FRANCE AGRICOLE (LA), 06/12/2019 n°3828
937547 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
REUSSIR LAIT, 04/12/2019 n°341
937536 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
ELEVEUR LAITIER (L'), 03/12/2019 n°287
937375 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
SOIXANTE MILLIONS DE CONSOMMATEURS, 03/12/2019 n°554
937512 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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Périodique Périodique
Sciences Humaines, 03/12/2019 n°320
937486 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes) : En prêt  

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Périodique Périodique
POTATO PLANET, 03/12/2019 n°79
937543 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)  

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