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Article Food architecture: building a better food supply   Mc Clements, David Julian
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 42-51 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


IAA
PRODUCTION AGRO-ALIMENTAIRE ; SYSTEME ALIMENTAIRE


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Article Food preservation in a clean label Era   Nachay, Karen
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 52-59 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


ETIQUETAGE
CONSERVATION ; CONSERVATION ALIMENTAIRE ; QUALITE ALIMENTAIRE


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P900518 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article L'avenir de la filière pomme française en jeu (dossier pomme bio)   Harzig, Jean
VEGETABLE : L'ECHO DE LA PLANETE FRUITS ET LEGUMES, 2020/01 , n° 373 , 29--47 p.  
Résumé :
Le défi d'un succès consolidé ! Après des années de doute, la pomme bio française connaît un essor puissant, en production comme en consommation, dont on ne peut que se féliciter, mais qui exigera de relever de réels défis et nécessitera beaucoup de professionnalisme de la part des...

POMME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; FILIERE ; MARCHE ; QUALITE ; COMMERCIALISATION


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A944855 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Légumineuses (marketing) : le grand réveil   Blarel, Marc-Henri
VEGETABLE : L'ECHO DE LA PLANETE FRUITS ET LEGUMES, 2020/01 , n° 373 , 58-59 p.  


LEGUME SEC ; LEGUMINEUSE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MARCHE ; FILIERE


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A944857 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Maintaining healthy microbiomes   Ohr, Linda Milo
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 61-65 p.   [ ISSN : 0016-6639 ]


MICROBIOME ; SANTE HUMAINE


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Article Myrtille (marché français) : une croissance insolente   Praly, Cécile
VEGETABLE : L'ECHO DE LA PLANETE FRUITS ET LEGUMES, 2020/01 , n° 373 , 48-53 p.  
Résumé :
La myrtille poursuit sa croissance dans les linéaires comme en production, solidement portée par quelques opérateurs leaders aux stratégies responsables. Ell voit désormais son avenir s'étaler douze mois sur douze et elle cherche à s'emballer... mais sans plastique ! (introduction auteur)

MYRTILLE ; PETIT FRUIT ; IMPORTATION ; FILIERE ; COMMERCIALISATION


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A944856 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article Weathering the impact of climate change   Buss, Dale
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 1 , 20-31 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


CHANGEMENT CLIMATIQUE ; PRODUCTION AGRICOLE ; IAA ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE


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Article What, when, where america eats   Sloan, Elizabeth
FOOD TECHNOLOGY, 2020/01 , Volume 74 , n° 01 , 32-41 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]


SOCIOLOGIE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; AGE


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Article 1946 l'année charnière, le passage d'une société technique à une société savante   Massol, Elodie
HOUILLE BLANCHE (LA), 2019/12 , n° 5-6 , 159-175 p.   [ ISSN : 0016-6368 ]
Résumé :
1946 fut une année clef pour la Société Hydrotechnique de France. La nationalisation de l'énergie fut pour l'association source de nombreux défis. Nous allons nous intéresser à cette période historique et essayer de comprendre comment la SHF a su s'adapter à cette nouvelle donne et à se...

HISTOIRE ; NATIONALISATION
HYDROELECTRICITE


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Article 2020 Flavor forecast   Hensel, Kelly
FOOD TECHNOLOGY, 2019/12 , Volume 73 , n° 12 , 32-48 p.   [ ISSN : 0015-6639 ]
Résumé :
Les arômaticiens cherchent les nouvelles saveurs qui séduiront les consommateurs en 2020.

SAVEUR ; TENDANCE ; AROME ; MARCHE AGROALIMENTAIRE ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE


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Article 41% des sites porcins ligériens fabriquent leurs aliments   Richardeau, Laure
REUSSIR PORCS, 2019/12 , n° 274 , 10 p.   [ ISSN : 1261-4327 ]
Résumé :
Résultats d'une enquête réalisée en 2018 par l'association Airfaf, qui révèle l'importance de la fabrication des aliments à la ferme dans les élevages porcins en Pays de la Loire.

FABRICATION DES ALIMENTS A LA FERME ; ELEVAGE PORCIN


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R062615 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article A Agrimax, les Ovinpiades initient les jeunes aux ovins   Morel, Béranger
REUSSIR PATRE, 2019/12 , n° 669 , 10-11 p.   [ ISSN : 0475-9141 ]
Résumé :
Le salon Agrimax, à Metz, a accueilli 80 jeunes à l'occasion d'une initiation aux Ovinpiades. Une façon de faire parler du mouton aux jeunes en formation. Montrer les atouts de la production ovine, à travers apprentissage et manipulations, pour susciter des vocations.

SALON AGRICOLE ; ELEVAGE OVIN


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R061875 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Agir pour moins d'ammoniac et de particules dans l'air   Lagadec, Solène
REUSSIR PORCS, 2019/12 , n° 274 , 32-33 p.   [ ISSN : 1261-4327 ]
Résumé :
Présentation de trois leviers d'action pour réduire l'exposition aux particules et à l'ammoniac des travailleurs en porcherie.

AMMONIAC ; HYGIENE DES LOCAUX ; RISQUE PROFESSIONNEL ; ELEVAGE PORCIN ; MALADIE PROFESSIONNELLE


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R062616 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Alimenter pour garder du lait (dossier : brebis laitières, alimenter au bon moment)   Collectif
REUSSIR PATRE, 2019/12 , n° 669 , 29 p.   [ ISSN : 0475-9141 ]
Résumé :
Lors de la phase de traite exclusive, la brebis retrouve de l'état et produit du lait. Sa composition peut varier selon l'alimentation. La capacité d'ingestion de la brebis dépend de son poids vif et de son niveau de production laitière. Le taux d'urée indique un déséquilibre énergie /...

REPRODUCTION ANIMALE ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; ELEVAGE OVIN


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R061868 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Aménagement. Vers une approche économe et qualitative   Furmanek, Nicolas
TECHNI.CITES, 2019/12 , n° 328 , 39-41 p.  
Résumé :
Le contexte économique et les enjeux environnementaux peuvent modifier la conception et la gestion de la voirie et des espaces publics. Pour préserver voire améliorer la valeur d'usage de ces espaces, des solutions économes commencent à se déployer (introduction auteur)

AMENAGEMENT URBAIN ; GESTION


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Article Ananas : diversification d'un poids lourd du rayon   Benoit-Celeyrette, Cécilia
VEGETABLE : L'ECHO DE LA PLANETE FRUITS ET LEGUMES, 2019/12 , n° 372 , 50-52 p.  
Résumé :
A l'approche des fêtes de fin d'année, les rayons prennent des teintes festives et se parent de produits exotiques. Certains, comme l'ananas, sont présents toute l'année, mais cette période rend plus visible la diversification actuelle de l'offre. D'autres, comme le litchi, sont...

ANANAS ; FRUIT EXOTIQUE ; DISTRIBUTION ; APPROVISIONNEMENT ; MARCHE


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A944869 : Bibliothèque générale d'Angers (Bibliothèque générale d'Angers)

Article A possible solution for flood risk mitigation in Ho Chi Minh City and the lower Sai Gon-Dong Nai River Basin   San Dinh, Cong ; Duong Nguyen, Binh ; Dan Nguyen, Kim ; Nguyen, Van-Tinh-Van
HOUILLE BLANCHE (LA), 2019/12 , n° 5-6 , 114-123 p.   [ ISSN : 0016-6368 ]
Résumé :
Le bassin de Sai Gon-Dong Nai joue un rôle très important dans le développement socio-économique du Vietnam. La superficie de la ville de Ho Chi Minh (HCM) est d'environ 2095 km2, dont 60 % située à moins de 2 m au-dessus du niveau moyen de la mer (MSL). Sa population est d'environ 8,136...

CHANGEMENT CLIMATIQUE ; CRUE
MODELE HYDROLOGIQUE
VIETNAM


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Article Application of the "PRK Plus" approach to evaluate the sensitivity of the Coastal Aquifer of Ghiss-Nekkour against pollution (North East of Morocco)   Kouz, Taoufiq ; Mourabit, Taoufiq ; Mansour, Soukaina ; Hassani, Zerrouk Mohammed ; Etebaai, Issam ; Cherkaoui Dekkaki, Hinde
HOUILLE BLANCHE (LA), 2019/12 , n° 5-6 , 16-25 p.   [ ISSN : 0016-6368 ]
Résumé :
n the North East of the Moroccan Mediterranean coast, 15 km south east of the Al Hoceima city, the coastal aquifer of Ghiss-Nekkour occupies an area of 100 km ² . Its exploitation constitutes a priority economic imperative for the city of Al Hoceima and its hinterland, due to the tourist...

POLLUTION DE L'EAU ; CONTAMINATION
AQUIFERE ; SENSIBILITE
MAROC


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P900498 : Bibliothèque générale de Rennes (Bibliothèque générale de Rennes)

Article Apport des outils hydrogéochimiques à l'évaluation de la qualité et l'aptitude des eaux souterraines à l'irrigation : cas de la nappe phréatique de la basse vallée de Medjerda, Tunisie Nord-Orientale   Ben Moussa, Amor ; Mzali, Houcem ; Elmejri, Hatem ; Bel Haj Salem, Sarra
HOUILLE BLANCHE (LA), 2019/12 , n° 5-6 , 35-44 p.   [ ISSN : 0016-6368 ]
Résumé :
L'investigation hydrogéochimique des eaux de la nappe phréatique de la basse vallée de Medjerda a permis de préciser les conditions d'acquisition de la charge saline des eaux dans un contexte méditerranéen. En effet, la chimie des éléments majeurs a montré que la minéralisation des eaux...

NAPPE PHREATIQUE ; IRRIGATION
HYDROGEOCHIMIE
TUNISIE


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Article Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique   Dauchet, Luc ; Jung, Yu Jin
CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE, 2019/12 , Volume 54 , n° 6 , 318-325 p.   [ ISSN : 0007-9660 ]
Résumé :
L’intérêt pour les régimes végétariens est croissant. La proportion de végétariens dans la population est d’environ 2 %. L’adoption d’un régime végétarien a des effets potentiellement bénéfiques pour la santé mais pourrait, s’il est mal conduit, ne pas permettre de couvrir...

REGIME ALIMENTAIRE ; BESOIN NUTRITIONNEL ; BESOIN NUTRITIONNEL ; ETUDE COMPAREE


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