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Cet ouvrage qui  présente les principales étapes de la transformation fromagère, de la coagulation du lait à l’affinage des fromages a été rédigé par Romain Jeantet, Thomas Croguennec et Gérard Brulé enseignants chercheurs à Agrocampus Ouest (Rennes) et par Gilles Garric ingénieur de recherches à l’INRA (Rennes).

Consultable au sein du réseau agrodoc ouest
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Portail documentaire du réseau des bibliothécaires et documentalistes d'une grande école, Agrocampus Ouest, et des centres de recherche, INRA Rennes et Irstea Rennes.

Actualité

                                                                 

Des ateliers de la doc ont été organisés dans les bibliothèques générales sur les sites d'Angers et Rennes sur le thème de  l’identité numérique...
    - Comment gérer sa présence sur le net et les réseaux sociaux ?
   - Comment contrôler les traces laissées sur Internet ?
   - Comment paramétrer son compte Facebook ?

                                                                                       
L'occasion de consulter la rubrique Se former : Protéger son identité numérique
 
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